«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Επισκεπτόμαστε μια ιστορική οινοποιία, στα κελάρια της οποιας «ζουν» γεμάτα βαρέλια σχεδόν δύο αιώνων. Σε δύο αποκαλυπτικές γευσιγνωσίες δοκιμάζουμε τις ξηρές και τις γλυκές εκδοχές της Μαυροδάφνης και βλέπουμε μια σπουδαία ελληνική ποικιλία να μας συστήνεται ξανά.Πολυδιάστατη, ανήσυχη, με βαθιές ρίζες και λαμπρό μέλλον.

Με μαρούλι ή με ανοιξιάτικα χόρτα; Αυγοκομμένη ή κοκκινιστή; Από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής πασχαλινής παράδοσης, η μαγειρίτσα έχει πολλά πρόσωπα.

Ψήμα, πάτουδο, μαρτής, κουρμπάνι, πασχάτης, οφτό κλέφτικο, γκιούλμπασι, μαστέλο, μαϊντανάτο, κασπακ΄νό, λαμπριώτης, βυζάντι, μουούρι. Γνωστά και λιγότερο γνωστά πασχαλιάτικα φουρνιστά από κάθε γωνιά της Ελλάδας.

«Όταν ήσουν μικρός, δεν σου λέγανε να μαδήσεις μαργαρίτες; Ε, λοιπόν, αυτές είναι ας πούμε κάτι σαν μεγάλες μαργαρίτες. Ζέρμπερες λέγονται», μου εξηγεί η Μαριάνθη, συνιδιοκτήτρια του ανθοπωλείου «Φλώρα» στην Κυψέλη, όταν της λέω πως δεν μπορώ να ξεχωρίσω το ένα λουλούδι από το άλλο. «Πρέπει να έχεις φυτά στο σπίτι, σου γαληνεύουν την ψυχή. […]

Είναι Κυριακή των Βαΐων και στην Ιερά Μονή του Αγίου Ιωάννη του Κυνηγού, λίγο πιο πάνω από την Αγία Παρασκευή, στην άκρη της κορυφογραμμής του Υμηττού, το πρωινό φως παίζει παιχνίδια με τις φυλλωσιές των δέντρων. Τρυπώνει μέσα από τα αναποφάσιστα, σήμερα, σύννεφα, δημιουργεί σκιές από τα παιδιά που τρέχουν στο προαύλιο και μπλέκεται στα […]

Οκτώ εκφράσεις της γλυκιάς Μαυροδάφνης που αναδεικνύουν το εύρος και τη διαχρονική αξία της εμβληματικής αυτής ποικιλίας.

Μπόλικα τα αυγά που την αφρατεύουν, άφθονα και τα αμύγδαλα που τη νοστιμίζουν και την αρωματίζουν. Με αυτή την αμυγδαλόπιτα γιορτάζουν οι Κεφαλονίτες το Πάσχα.