Γαστρονομος

Ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Αντώνης Ζαμπέλας, επιχείρησε να διαλύσει τις ανησυχίες που περιβάλλουν την ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε στην καθημερινότητά μας. Σε μια αποκλειστική συνέντευξη, ο κ. Ζαμπέλας ανέφερε τις εντατικές ελέγχους και τις διαδικασίες που εφαρμόζονται για την εξασφάλιση της ασφάλειας και ποιότητας των προϊόντων. Η παρέμβασή του προσφέρει μια πολύτιμη εικόνα για την κατάσταση του τομέα, διαβεβαιώνοντας τους πολίτες ότι η προστασία της δημόσιας υγείας αποτελεί προτεραιότητα. […]

Η συνδυαστική μαγειρική τέχνη επιφυλάσσει πολλούς γευστικούς θησαυρούς, και μία από τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις είναι η σάλτσα που προκύπτει από την αναμίξη σύκων, σκόρδου, βαλσαμικού ξυδιού και μαύρων ελιών. Η πλούσια γεύση των ώριμων σύκων σε συνδυασμό με την ένταση του σκόρδου και την πικρή γλύκα του βαλσαμικού ξυδιού δημιουργούν μια σάλτσα που αναγάγει το ψητό κοτόπουλο σε μια γαστρονομική εμπειρία μοναδικής απόλαυσης. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε […]

Η αυθεντική συνταγή του πολίτικου ιμάμ αποκτά νέα διάσταση, με επιλογές που κυμαίνονται από την παραδοσιακή εκδοχή μέχρι ελαφριές παραλλαγές και δημιουργικούς συνδυασμούς. Ιδιαίτερη αίσθηση προκαλούν οι εκδοχές που περιλαμβάνουν θαλασσινά ή κρέμα φέτας, προσφέροντας μια φρέσκια ματιά σε ένα αγαπημένο πιάτο. Με την περίοδο των μελιτζανών να βρίσκεται στο αποκορύφωμά της, είναι η ιδανική στιγμή να πειραματιστούμε με διαφορετικές γεύσεις και υλικά. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια […]

Ανακαλύψτε την τέχνη του σπιτικού μαγειρέματος με έναν νέο και εμπνευσμένο συνταγολόγιο που προσφέρει γευστικές προτάσεις για κάθε ημέρα της εβδομάδας. Το πρόγραμμα αυτό αξιοποιεί εποχικά υλικά, εξασφαλίζοντας γεύματα όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά, συμβάλλοντας στην οργάνωση των καθημερινών γευμάτων μας. Μη χάσετε την ευκαιρία να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με ευχάριστους και ισορροπημένους συνδιασμούς που θα ικανοποιήσουν κάθε ουσία και θα κάνουν την υγιεινή διατροφή μια ευχάριστη συνήθεια. […]

Μαγευτικές γεύσεις και ηλιόλουστα χρώματα συνδυάζονται στα πλακί, με την προσθήκη ποικιλίας ψαριών, μικρών και μεγάλων. Ο Άρης Σκλαβενίτης προτείνει ιδανικούς οινικούς συνδυασμούς, επιλέγοντας αφρώδη, λευκά, ροζέ και orange κρασιά, που απογειώνουν την γαστρονομική εμπειρία και κάνουν το πιάτο ακόμη πιο ελκυστικό. Για περισσότερες λεπτομέρειες και συνταγές, μη χάσετε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Η παρασκευή κοτόπουλου στο τηγάνι συνιστά την ιδανική λύση στο διαχρονικό ερώτημα «τι να μαγειρέψουμε σήμερα;». Για να διευκολύνουμε την επιλογή σας, συγκεντρώσαμε πάνω από 20 γρήγορες και γευστικές συνταγές που θα αναδείξουν τη γευστική αξία αυτού του υλικού. Από κλασικές παρασκευές μέχρι πιο δημιουργικές προτάσεις, το τηγάνι μπορεί να γίνει ο σύμμαχός σας στη καθημερινή κουζίνα. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας […]

Η σεφ προσφέρει μια ανατρεπτική γευστική εμπειρία στα κλασικά σουβλάκια κοτόπουλου, συνδυάζοντας την πικάντικη κρέμα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης με ταχίνι και αμύγδαλο. Αυτή η γευστική σύνθεση όχι μόνο προσθέτει μοναδικό χρώμα, αλλά και ενισχύει τη γεύση των σουβλακιών με ένα άγγιγμα εξωτικότητας. Ένα πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε και που σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις! Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Κατά την καρδιά του Αυγούστου, οι ζουμερές και ώριμες σάρκες των σύκων μας προσκαλούν σε γαστρονομικές περιπλανήσεις γεμάτες γλύκα και απόλαυση. Με τη βελούδινη υφή και την υπέροχη γεύση τους, τα σύκα γίνονται πρωταγωνιστές σε θελκτικά φρουτένια γλυκά, που μαγεύουν τις αισθήσεις. Παράλληλα, προσθέτοντας αυτά τα υπέροχα φρούτα σε γυάλες, εξασφαλίζουμε ότι οι γεύσεις του καλοκαιριού θα μας συνοδεύουν και τους μήνες που ακολουθούν. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. […]

Οι γεμοστόπιτες της Ικαρίας κατατάσσονται στις πιο χαρακτηριστικές γαστρονομικές δημιουργίες του νησιού, με πλούσιες γεύσεις, οι οποίες εξαρτώνται από την εποχή και τα φρεσκότατα υλικά που διατίθενται. Η γέμιση τους, πλούσια σε ποικιλία λαχανικών, απογειώνεται με την προσθήκη μεγάλων ποσοτήτων κρεμμυδιών, τόσο ξερών όσο και φρέσκων, δημιουργώντας έτσι μια γλυκιά αίσθηση που εντυπωσιάζει τον ουρανίσκο. Οι γεμοστόπιτες αποτελούν μια γευστική εμπειρία που σίγουρα δεν πρέπει να χάσετε. Διαβάστε το πλήρες […]