«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Στο μαγαζί του Σωτήρη και της Υακίνθης, που μεγάλωσαν κι οι δύο μέσα στις κουζίνες, το αργείτικο μοσχαράκι και οι λαχανοντολμάδες συνδυάζονται με 350 ετικέτες κρασιού και πολλές επιλογές σε ποτήρι, κυρίως από την Πελοπόννησο.

Στήσαμε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια μας σε δύο από τα λιγοστά καρνάγια που απέμειναν στην Ερμούπολη, εκεί όπου άλλοτε μαστόρευαν μεγαλόπρεπα σκαριά, και μαγειρέψαμε με έμπνευση από τις συνταγές των παλιών ψαράδων του νησιού.

Με ολόφρεσκη γλυκιά μυζήθρα και άρωμα κανέλας, τα κρητικά λυχναράκια είναι από το απόλυτο ανοιξιάτικο γλυκό μας κέρασμα. Το κόλπο με τα μυρωδάτα λεμονόφυλλα θα σας ενθουσιάσει!

Μια παλιά συνταγή για τις γαρίδες που σερβιρισμένες στο χείλος ποτηριών σαμπάνιας στόλιζαν τους γιορτινούς μπουφέδες – η σάλτσα έχει μαγιονέζα, κέτσαπ και ουίσκι.

Ο τζελατιέρης Κωνσταντίνος Καρακατσάνης, που παρασκευάζει τα φημισμένα του παγωτά στο Django, έφτιαξε για εμάς ένα παλαιάς κοπής παγωτό, με συνταγή που, όπως επισημαίνει, «είναι στα πρότυπα των παλιών παγωτών πριν από το 1900».

Ένα σπιτικό φαγητό με εποχικά υλικά για κάθε ημέρα της εβδομάδας, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Αγκινάρες στην εποχή τους, δεμένες με γαρίδες και έναν ζωμό ισορροπημένο και αρωματικό. Το πορτοκάλι δίνει φρεσκάδα, ο αστεροειδής γλυκάνισος βάθος, και το αποτέλεσμα είναι ένα φαγητό ανοιξιάτικο, αρωματικό και νόστιμο.

Στο φωτογραφικό του πρότζεκτ, ο Νίκος Πρίπορας απαθανατίζει με κοινωνιολογικό πρόσημο την αόρατη πλευρά της πόλης, υπογραμμίζοντας τις αλλαγές στο αστικό της πεδίο αλλά και την ανισότητα ανάμεσα στις γειτονιές της.

Μουσικές βιογραφίες και φιλολογικά κείμενα, μαρτυρίες και ιστορικές καταγραφές.