Ανθούλες κολιός με σπετζοφάι στον φούρνο

Στο Πήλιο, το παραδοσιακό σπετζοφάι έχει καθιερωθεί να μαγειρεύεται με λουκάνικα, ωστόσο στον Βόλο εμφανίζεται μια ιδιαίτερη εναλλακτική που εντυπωσιάζει: η εκδοχή με ψάρια, συγκεκριμένα με κολιούς. Αυτά τα ψάρια, γνωστά για τη σφιχτή και νόστιμη σάρκα τους, προσδίδουν στην παραδοσιακή συνταγή μια νέα διάσταση γεύσης. Η χρήση τους συνδυάζει τη θαλασσινή νοστιμιά με την πλούσια παράδοση του πιάτου, προσφέροντας στους λάτρεις της γαστρονομίας μια μοναδική εμπειρία. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr.

Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.