«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Η απόλυτη χορτόπιτα με όλα τα καλά της άνοιξης, με ένα απίθανο φύλλο, που έχει αρκετά διπλώματα και θυμίζει τη γαλλική σφολιάτα, αλλά έχει μακεδονίτικη τεχνική. Θέλει λίγο κόπο αλλά θα στολίσει το τραπέζι και θα καταπλήξει τα πλήθη.

Με αφορμή τα 200 χρόνια από την Έξοδο, ταξιδεύουμε στην ιστορική πόλη για δέκα λόγους που δεν σχετίζονται απαραίτητα με ήρωες.

Ένα υπέροχο φαγητό από την Τουρκία: κολοκύθια γεμιστά με ρύζι και αρνίσιο κιμά. Τα σερβίρουμε με τη σάλτσα από το ελαιόλαδο και τους χυμούς του κρέατος και των κολοκυθιών που μένει στην κατσαρόλα και, αν θέλουμε, με τζατζίκι.

Η ιστορία πίσω από το Selini, ένα από τα πιο εντυπωσιακά βιντεοπαιχνίδια ελληνικής παραγωγής, που δημιούργησε ο developer Ανδρέας Δημογιάννης μόνος του και μέσα σε 10 χρόνια για τον γιο του.

Κλασικό φαγητό, με πλούσια γεύση και άρωμα, το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ιδανικό τόσο για το καθημερινό όσο και για ένα πιο επίσημο γεύμα.

Με αφορμή την έκδοση ενός νέου λευκώματος, ο ζωντανός θρύλος της φωτογραφίας Τζόελ Μεγέροβιτς μιλάει στο «Κ» για τον καιρό που πέρασε φωτογραφίζοντας τα αντικείμενα του μεγάλου Ιταλού ζωγράφου Τζόρτζιο Μοράντι, για τις αναμνήσεις του από την Κέρκυρα και το πώς είναι να δουλεύεις αδιάκοπα στα 88 σου χρόνια.

Τα ταπεράκια είναι ο πιο απλός τρόπος να οργανώσετε τα γεύματα της εβδομάδας, με φαγητά και σνακ που ετοιμάζονται εύκολα, μεταφέρονται χωρίς κόπο και θα σας κρατήσουν χορτάτους μέσα στη μέρα.

Προϊόν των χοιροσφαγίων στις Κυκλάδες, τα σίσιρα ή τσιγαρίδες είναι τα μικρά κομμάτια από τη λάπα του χοίρου, τα οποία βράζονται και κατόπιν καβουρδίζονται στο λίπος τους, στη γλίνα του χοιρινού δηλαδή. Είναι πολύ τραγανά και εξαίρετος μεζές για κρασί, αλλά ταιριάζουν πολύ και με τους γίγαντες.