«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Δύο γυναίκες φωτογράφοι, η Μάρι Μασουρίδου και η Μαρία Λουμπιμπάο Χερνάντεζ, δούλεψαν μαζί με σκοπό να αποτυπώσουν όλα όσα βιώνουν χωρίς φόβο και πάθος.

Η αράχνη είναι ένα πολύ ζουμερό κομμάτι. Με γρήγορο ψήσιμο στο σχαροτήγανο γίνεται μεζές πρώτης τάξεως.

Το ντοκιμαντέρ «Black is beautiful» φέρνει στο προσκήνιο τη ζωή του φωτογράφου Κουάμε Μπραθγουέιτ, ο οποίος πριν από 60 χρόνια έδωσε στις γυναίκες της κοινότητας την ευκαιρία να αναδείξουν τη δική τους ταυτότητα.

Καταπραϋντική και θρεπτική κοτόσουπα σε μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή, με φιλέτο κοτόπουλου, καρότα, πράσο και λεμονοχυμό. Σε λιγότερο από μια ώρα είναι στο τραπέζι.

Και με λίγο αλεύρι μια χαρά γίνονται τα γλυκάδια στο τηγάνι, αλλά με τον τρόπο της σεφ αποκτούν την τέλεια τραγανή κρούστα -το πάνκο δεν κρατάει λάδι- ενώ και το λέμονγκρας τούς πάει πολύ.

Γνωρίζατε ότι η Αρκαδία έχει γίνει έκθεμα από το Μουσείο του Λούβρου στο Παρίσι έως το Μητροπολιτικό Μουσείο Τέχνης της Νέας Υόρκης;  Ότι «τσ’έτ’ε ποίντε» θα πει «τι κάνετε» στα τσακώνικα, την ιδιαίτερη διάλεκτο με τις δωρικές ρίζες που ομιλείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια στο Λεωνίδιο, στον Τυρό και στην υπόλοιπη Τσακωνιά; Ότι το Μεγάλο […]

Τα αμελέτητα μπορούμε να τα ψήσουμε εύκολα στο γκριλ, αλλά ακόμα και σε σχαροτήγανο, σε δυνατή φωτιά. Δώστε προσοχή στο πώς θα τα κόψετε και θα τα χαράξετε, για να ψηθούν σωστά.

Ηταν από εκείνες τις περιπτώσεις που τα αντανακλαστικά λειτούργησαν και η δουλειά έγινε γρήγορα και, κατά το δυνατόν, αθόρυβα.

Είναι φαγητό-βάλσαμο. Προτιμάμε έναν συνδυασμό από λαιμό και μπροστινό, κομμάτια με περισσότερο λίπος και με οστό, που δίνουν νοστιμιά, τρυφεράδα στο κρέας και πιο δεμένο ζουμί.