ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Λίγες μέρες πριν από τα Χριστούγεννα, βρεθήκαμε στο εργαστήριο του Α λα Γκρεκ στο Χαλάνδρι και φτιάξαμε με τον Κωστή Κωστάκη παραδοσιακά γλυκά, ένα-ένα στο χέρι, όπως τα έμαθε από τη γιαγιά του στην Κρήτη.

Ενα υπερ-πλούσιο, υγρό κέικ το φοντάν. Το σερβίρουμε με κλασική κρεμ ανγκλέζ που του πάει εξαιρετικά.

Μια δεκάδα υπέροχες συνταγές και όλα τα μυστικά, από το μαρινάρισμα και τα αλείμματα μέχρι το ψήσιμο.

Μια βελούδινη σούπα ανοίγει όμορφα το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Είναι εύκολο γλυκό, ιδανικό σνακ για κάθε ηλικία.

Κλασικά και αγαπημένα τυροπιτάκια κουρού με τρία τυριά: ανθότυρο, φέτα και κασέρι. Τέλεια για κολατσιό!

Με αφορμή έναν διαγωνισμό παραδοσιακής πίτας στη Λιβαδειά του Δήμου Φοινίκης, περιηγηθήκαμε στα χωριά της ιστορικής Βόρειας Ηπείρου, γνωρίζοντας φαγητά και ανθρώπους της ελληνικής μειονότητας.

Εντυπωσιακό στην όψη, ζουμερό, με πετσούλα τραγανή, είναι πολύ καλή επιλογή για το γιορτινό τραπέζι το καρέ. Μπορούμε να το γεμίσουμε, να το περιχύσουμε με λαχταριστές σάλτσες, να βάλουμε στο πλάι του διάφορα λαχταριστά συνοδευτικά.

Κεφτεδάκια στου Ψυρρή, μουχαμάρα στον Κεραμεικό, τσιγαριαστό στην Κυψέλη. Νόστιμα στέκια κοντά σε κλασικές θεατρικές πιάτσες για να παρατείνετε τη βραδιά.