ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Με τα κρύα που έφερε ο Γενάρης πεθυμήσαμε φαγητά χειμωνιάτικα και σαλτσερά - από κρεατόσουπες και λαχανοντολμάδες μέχρι ράμεν και γίδα με χοντρά μακαρόνια.

«Το junk food των δυο ευρώ συχνά δείχνει καλύτερο από ένα tasting menu 26 πιάτων και 400 ευρώ σε ένα από τα κορυφαία εστιατόρια του κόσμου», έλεγε ο Martin Parr.

Comfort κρεατόσουπα με ξεψαχνισμένο μοσχάρι και κοφτό μακαρονάκι, ό,τι πρέπει για τα βράδια του χειμώνα.

Ενα σοκολατένιο κέικ λιτό, βαθιά νόστιμο και επικίνδυνα εθιστικό.

Με έναν συνδυασμό από ξινομυζήθρα και κρέμα γάλακτος φτιάχνει ο Στέλιος Παρλιάρος αυτή την υπέροχη γαλατόπιτα.

Από παλιά ζαχαροπλαστεία και ψαροταβέρνες μέχρι νέες αφίξεις και συζητήσεις για τη διατροφή και τη βιωσιμότητα, αυτά είναι τα θέματα που διάβασαν περισσότερο οι αναγνώστες μας το 2025.

Ιδιαίτερο, κάτι μεταξύ μαγειρείου και εστιατορίου, το Ζιγκοάλα στη Λυκούργου μαγειρεύει ελληνικά και ανατολίτικα. Και μοιάζει να υπόσχεται πολλά.

Σφιχτά και τραγανά απ’ έξω, μαλακά και μαστιχωτά μέσα, με μια τριζάτη αίσθηση στο δόντι.

Δεν φαντάζεστε πόσο αρωματική είναι αυτή η μαρμελάδα!