ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ενα παραδοσιακό πιάτο της αρμένικης κουζίνας, που το μαγειρεύουν στο καθημερινό τραπέζι αλλά και σε πιο ιδιαίτερες περιστάσεις.

Στο νέο Ζάχαρη & Αλεύρι υποδεχόμαστε μαζί τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά - Από Παρασκευή 28 Νοεμβρίου στα περίπτερα.

Ένα ζουμερό και αφράτο κέικ κολοκύθας, με μαλακή υφή και γιορτινά, μπαχαράτα αρώματα. Είναι σαν κάροτ κέικ, αλλά με κολοκύθα, η οποία μπαίνει στη ζύμη ωμή, τριμμένη, και της χαρίζει γεύση και υγρασία.

Ενα πιάτο λεπτοδουλειά, ιδιαίτερο και στην παρασκευή και στο πώς τα τρως, κρατώντας τα με το χέρι.

Παστουρμαδόπιτα με έτοιμα φύλλα σφολιάτας, ντομάτα, τυριά και βασιλικό. Ένα μερακλίδικο ορεκτικό με συνταγή αρμένικη.

Η καντίνα στον υπαίθριο χώρο του παλιού εργοστασίου στου Ρέντη που έγινε χώρος πολιτισμού δένει Ελλάδα και κόσμο, τέχνη και καθημερινότητα.

Πικάντικη, πολύχρωμη και αρωματική γαριδοσαλάτα με λαχανικά, ρυζομακάρονα και έμπνευση από το Βιετνάμ.

Μοιράζουμε τον πουρέ φακής σε πιάτα και από πάνω βάζουμε κουταλιές από τα σοταρισμένα ντοματίνια, μαζί με τα ζουμάκια τους. Ιδανικά, συνοδεύουμε με ψητό χωριάτικο λουκάνικο.

Τα αναποδογυρισμένα κέικ στο τηγάνι, με τον χυλό του κέικ να λούζει φρούτα που έχουμε βάλει ήδη στο σκεύος (εδώ κλημεντίνες ζουμερές και χωρίς κουκούτσια), είναι μια ξεχωριστή κατηγορία κέικ που ψήνονται πολύ γρήγορα και εύκολα, μόνο με τους ατμούς που εγκλωβίζονται στο σκεύος.