ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Το ελαιόλαδο ταιριάζει θαυμάσια τόσο με τη μυζήθρα όσο και με το πορτοκάλι σ΄αυτό το κέικ που εμπνέεται από μια ιταλική συνταγή κι ένα κρητικό τυρί.

Για τη διατήρηση των θαλάσσιων πόρων και τον ρόλο των σεφ των και καταναλωτών σε αυτή μίλησαν ειδικοί από διάφορους τομείς σε εκδήλωση της Πρεσβείας της Γαλλίας.

Συνταγή εμβληματική, όπως φαίνεται και από το όνομά της. Άλλοι τις φτιάχνουν τουρλού μέσα στην κατσαρόλα και άλλοι τις ετοιμάζουν τακτοποιημένες όπως τα γεμιστά, με όλα τα υλικά μέσα στην κοιλότητά τους. Η γεύση του θεσπέσια, είναι η «ιδέα» του ανατολίτικου λαδερού.

Τα φασολάκια πλακί (ή πιλακί) είναι μεζές που πολύ τον συνηθίζουν στα τραπέζια τους οι Πολίτες. Ένα ωραίο λαδερό που σερβίρεται και κρύο και ταιριάζει πολύ με τη ρακή.

Τα αρώματα γλυκάνισου του ταιριάζουν γάντι.

Καλή κι η καντίνα αλλά το πιο ωραίο «βρώμικο» το κάνουμε στο σπίτι.

Το συγκεκριμένο κέικ έρχεται από τις ΗΠΑ του 1920, όταν έγιναν μόδα τα εξωτικά φρούτα της Καραϊβικής.

Ένα περίτεχνο κέικ με κόκκινα φρούτα, με την τεχνική του σουφλέ -η κρέμα ζαχαροπλαστικής και η αφράτη μαρέγκα του δίνουν όγκο και απίθανη νοστιμιά- πάνω σε μια τάρτα σαμπλέ, θρυπτή και αφράτη.

Το πλούσιο αμυγδαλοβούτυρο και το κρεμώδες αβοκάντο, τα καψαλισμένα σέσκουλα και η φρεσκάδα του πορτοκαλιού συναντιούνται σε αυτό το εξαίσιο, διαφορετικό, νηστίσιμο πιάτο με σουπιές.