ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αυτά τα παλμιέ δεν είναι για τον καφέ ή το τσάι. Είναι για το πάρτι. Μια αλμυρή βερσιόν, με λουκάνικα Φρανκφούρτης και κασέρι, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

Το αγγούρι είναι μαγικό υλικό! Κάθε φορά, με τα κατάλληλα αρτύματα, μεταμορφώνεται σε άλλη σαλάτα. Τη μια έχει παρέα ντοματίνια κι ελιές, την άλλη ροδάκινα, μια τρίτη μια δροσάτη σάλτσα γιαουρτιού…

Από κρασί ή από μηλίτη; Δριμύ ή ντελικάτο; Αρωματισμένο με περγαμόντο ή με τριαντάφυλλο; Σε μια βόλτα στα μπακάλικα ανακαλύψαμε 14 ωραία ξίδια από την Ελλάδα και το εξωτερικό, για τις σαλάτες μας και όχι μόνο.

Το αψύ από τη φύση του κατσικίσιο τυρί στη σάλτσα ντομάτας κάνει τη διαφορά σε αυτή τη συνταγή για κεφτεδάκια. Μην το προσπεράσετε!

Τα φασολάκια δεν είναι μόνο λαδερά. Τα ζεματίζουμε σε νερό και τα απολαμβάνουμε τραγανά και γεμάτα φρεσκάδα, με μπόλικο λαδόξιδο και τριμμένη ντομάτα.

Με δυόσμο, γραβιέρα και φρέσκο κόλιανδρο ετοιμάζουμε τα πιο αφράτα και αρωματικά κεφτεδάκια κοτόπουλου. Τα ψήνουμε εύκολα στο γκριλ και τα συνοδεύουμε με δροσερή γιαουρτοσάλτσα και πατάτες τηγανητές.

Βήμα βήμα η συνταγή για τα περίφημα «βενιζελικά», τα μικρά φοντανάκια της Λήμνου με το λευκό γλάσο που πήραν το όνομά τους από τον Ελευθέριο Βενιζέλο.

Στην ταβέρνα του Ελευθεριάδη στη Δροσιά ψήνουν ποντιακά πεϊνιρλί με τις συνταγές που κληρονόμησαν από τους παππούδες τους.

Βάζουμε το σπανακόρυζο σε ένα πιάτο, από πάνω ακουμπάμε το αυγό μάτι, συνοδεύουμε με ένα κομμάτι τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί και δεν θέλουμε τίποτε άλλο.