ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η συνταγή είναι με παστουρμά, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με σουτζούκι.

Ενα μεξικάνικο φαγητό, μικρή γιορτή!

Συνοδεύουμε με πικάντικη φέτα και ζεστό, προζυμένιο ψωμί.

Εχει πολλά ωραία αυτή η σαλάτα. Ψητές πιπεριές, μούσμουλα, μαραθόριζα, αμύγδαλα, μυρωδικά…

Καλές πρώτες ύλες, νόστιμο φαγητό και ελαχιστοποίηση της σπατάλης: μια μοντέρνα απόδοση της ουσίας της κρητικής κουζίνας στην πλατεία Σπλάντζιας στα Χανιά.

Τα ζουμερά και αρωματικά μούσμουλα κυκλοφορούν για πολύ λίγο στην αγορά. Με αυτό το ιδιαίτερο λικέρ θα κρατήσουμε τη γεύση τους ζωντανή όλο τον χρόνο.

Δύσκολα θα τους αντισταθούμε. Φρουτένια, σοκολατένια, φουρνιστά και κρεμώδη ή δροσερά, είναι όλα πολύ αγαπημένα μας.

Μια συνταγή από τ’ Αγύρου, στη βόρεια Κέρκυρα, που γίνεται με κομματάκια αρνί – μπορούμε όμως να την κάνουμε και με χοιρινό-, ρύζι, αυγά και μπόλικα μπαχαρικά.

Η σάλτσα αυτή είναι ιδανική για παγωτό, κέικ, μπισκότα, πάνκεϊκ, κρέπες και αυγοφέτες.