ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αυτοί οι κουραμπιέδες δεν έχουν βούτυρο, φτιάχνονται με ελαιόλαδο – οπότε είναι (και) νηστίσιμοι. Τι άλλο είναι; Ιδιαίτερα αρωματικοί. Η σεφ τούς βάζει μαστιχόνερο ή ροδόνερο, λάιμ και καρδάμωμο και μοσχομυρίζουν σε κάθε μπουκιά.

Αυτά τα μπισκότα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός σοκολάτας, καβουρδισμένου σουσαμιού, τζίντζερ και εσπεριδοειδών. Οι εναλλασσόμενες στρώσεις σχηματίζουν όμορφα σχέδια μαρμάρου.

Το κρύο και η βροχή θέλουν φαγητό πλούσιο, ζουμάτο, θερμαντικό. Ευκαιρία να μαγειρέψουμε τις αγαπημένες μας συνταγές: από κρεατόσουπα και φασολάδα μέχρι ριζότο μανιταριών, τυρένιες μακαρονάδες φούρνου, γιουβαρλάκια και κόκορα κρασάτο.

Μια πολύ ωραία ιδέα για το γιορτινό τραπέζι: πατάτες ακορντεόν, κομμένες σε λεπτές φέτες που ανοίγουν σαν βεντάλια και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Απλές, εντυπωσιακές και πάντα καλοδεχούμενες δίπλα σε ένα κυρίως πιάτο.

Για προμήθειες εγγυημένες, επιλεγμένες με αυστηρό κριτήριο, ποιοτικό αλλά και οικονομικό. Σ’ αυτά τα μαγαζιά, σε διάφορες γειτονιές της πόλης και λίγο παραέξω, βρίσκουμε προϊόντα μικρής παραγωγής και μεγάλης αξίας, από θαυμάσια τυριά και αλλαντικά, ελιές και χειροποίητα μεζεδάκια μέχρι εκλεκτά κρέατα.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Σοκολατάκια, τρουφάκια, αμυγδαλωτά, καριόκες, κουρκουμπίνια, χιονούλες, ένα σωρό γιορτινές μπουκίτσες έχουμε εδώ, για να διαλέξετε το τραταμέντο που σας αρέσει πιο πολύ.

Μια ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε τον σιμιγδαλένιο χαλβά που περίσσεψε. Με μόνο 2 ακόμη υλικά φτιάχνουμε σοκολατένια τρουφάκια, ό,τι πρέπει για κέρασμα.

Το πιλάφι αυτό, διαμορφώθηκε με τον καιρό σε πιάτο-σύμβολο για τους Αρμένιους. Το περιτριγυρίζουν καραμελωμένοι ξηροί καρποί και φρούτα ενώ σερβίρεται σε δύο λοφάκια, ένα ψηλό και ένα χαμηλότερο, για να θυμίζουν τις δύο κορυφές του όρους Αραράτ.