Γαστρονομος

Ο γαστρονομικός κόσμος αποκαλύπτει νέες γεύσεις με τον μπιάνκο, το παραδοσιακό πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί και με ένα μόνο, αλλά εξαιρετικά μεγάλο ψάρι, όπως φρέσκος μπακαλιάρος, καπόνι ή στήρα. Ο σεφ Περικλής Κοσκινάς, με μοναδική δημιουργικότητα, μας προσφέρει μια καινοτόμο προσέγγιση στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, εστιάζοντας στις προσεγμένες λεπτομέρειες της διάταξης των πατατών στο σκεύος. Αυτή η συνταγή υπόσχεται να ενθουσιάσει τους λάτρεις της καλής κουζίνας και να […]

Οι ντοματοκεφτέδες της καλοκαιρινής μας παράδοσης αποκτούν νέα διάσταση με την προσθήκη πιπεριάς και φέτας, κάνοντάς τους ιδανικούς για να απολαύσετε έναν πεντανόστιμο μεζέ. Το τραγανό τους εξωτερικό και η αφράτη, πλούσια γεύση μέσα, υπόσχονται να ενθουσιάσουν κάθε ουρανίσκο. Ένας εκλεπτυσμένος και ανεπιτήδευτος μεζές που κλέβει τις εντυπώσεις, ιδανικός για τις ζεστές βραδιές του καλοκαιριού. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Η ζέστη του καλοκαιριού φέρνει στο προσκήνιο μια νέα γευστική εμπειρία που δεν πρέπει να χάσετε: φρέσκο ψάρι δίπλα στη θάλασσα. Επιλέγουμε μία από τις 11 κορυφαίες ταβέρνες και εστιατόρια που βρίσκονται σε παραθαλάσσιες τοποθεσίες όπως η Βουλιαγμένη, το Λαύριο, η Κερατέα, ο Σχινιάς και η Κορινθία, προσκαλώντας σας να απολαύσετε μια κοντινή εξόρμηση γεμάτη γεύσεις και αρώματα του θαλασσινού κόσμου. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις μοναδικές προτάσεις […]

Το μοσχάρι με φασολάκια, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του καλοκαιριού, προσφέρει μια εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία που ταιριάζει ιδανικά στο κυριακάτικο τραπέζι. Η νόστιμη σύζευξη των υλικών και οι αρωματικές νότες του, το καθιστούν αναπόσπαστο κομμάτι των οικογενειακών γευμάτων. Αφεθείτε στη γεύση και τη νοστιμιά του, που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Η τεχνική μαγειρέματος στη λαδόκολλα αποδεικνύεται ανεκτίμητη, προσφέροντας μία γρήγορη και νοστιμότατη επιλογή για κάθε γεύμα. Στον εύκολο αυτόν «φάκελο» συνδυάζουμε φιλέτα τσιπούρας με φρέσκο αρακά, σπαράγγια, λεμόνι και αρωματικά μυρωδικά. Έπειτα από λίγες μόνο στιγμές ψησίματος, το αποτέλεσμα είναι ένα ανοιξιάτικο ψαρογεύμα που εντυπωσιάζει. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 | Ακούστε μας live εδώ.

Μετά από οκτώ χρόνια περιπλανήσεων και δημιουργίας γευστικών εμπειριών στη φύση, οι Nomade et Sauvage κάνουν μία σημαντική στροφή στην πορεία τους. Στο νέο τους μόνιμο κατάστημα, που βρίσκεται στο Ρουφ, φέρνουν τη φιλοσοφία του υπαίθριου μαγειρέματος σε ένα ολοκαίνουργιο εστιατορικό περιβάλλον. Με στόχο να συνδυάσουν τη μαγεία της γηγενούς κουζίνας με την άνεση ενός εσωτερικού χώρου, οι σεφ προγραμματίζουν ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι που θα αναδείξει τις τοπικές γεύσεις. […]

Η δημοφιλής επιλογή του μουγγριού, πλούσιου σε κολλαγόνο, μετατρέπει την παραδοσιακή ψαρόσουπα σε μοναδική γαστρονομική εμπειρία με μια πλούσια και πηχτή υφή. Η ταλαντούχα σεφ της κουζίνας μας προτείνει μια συνταγή που συνδυάζει φρέσκα λαχανικά, επιλεγμένα προσεκτικά για την εποχή που βρισκόμαστε, στο μεταίχμιο της άνοιξης και του καλοκαιριού. Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, η ίδια δηλώνει ότι θα ενσωματώσει και άλλα αρωματικά στοιχεία, αντικαθιστώντας τον αρακά με περισσότερα κολοκυθάκια, προσφέροντας […]

Στην καρδιά των γευστικών απολαύσεων, τα νέα κεφτεδάκια κλέβουν την παράσταση με την εξαιρετική τους γεύση και την τραγανή υφή τους. Με δύο ξεχωριστές πινελιές, το πετιμέζι και το κουκουνάρι, αυτά τα γευστικά δημιουργήματα προσφέρουν μια πιο εορταστική διάσταση, αναδεικνύοντας τη γαστρονομική τέχνη σε κάθε μπουκιά. Ανακαλύψτε την εμπειρία αυτών των κεφτεδακίων που σίγουρα θα γίνουν ο απόλυτος πρωταγωνιστής στο τραπέζι σας. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: […]

Η φέτα, το εμβληματικό μας τυρί, συνεχίζει να πρωταγωνιστεί σε κάθε γευστική δημιουργία, από μεζέδες μέχρι κυρίως πιάτα. Το αγαπημένο μας προϊόν βρίσκει τη θέση του σε πατάτες, ζυμαρικά, κοτόπουλο και κεμπάπ, αποδεικνύοντας ότι η γαστρονομική του αξία είναι αναμφισβήτητη. Η πληθωρική του μορφή και η μοναδική του γεύση λιώνει όμορφα είτε στον φούρνο, είτε στην κατσαρόλα, είτε στο τηγάνι, προσφέροντας στους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας αμέτρητους γευστικούς συνδυασμούς. Διαβάστε […]