ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Με ματσά (άζυμο λεπτό πιτάκι), θρυμματισμένη φέτα και αυγό φτιάχνονται αυτά τα σεφαραδίτικα τραγανιστά τυροπιτάκια που γίνονται στο τηγάνι.

Πλούσια και λαχταριστή τυρόπιτα με έτοιμη σφολιάτα και σπιτική, τυρένια μπεσαμέλ.

Την τιμούσαν παλιά τη φρίσσα (την καπνιστή ρέγκα) στα κρητικά καφενεία με το κρασί ή την τσικουδιά.

Όσοι από εμάς αγαπάμε τα δημοφιλή buns με κανελοζάχαρη, αυτά με τη γέμιση βουτύρου, μπλε τυριού και πάπρικας θα τα λατρέψουμε.

Ενας νόστιμος και χαριτωμένος τρόπος για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας.

Βουτυρένια, θρυπτή σαν μπισκότο και ζυμώνεται εύκολα με το χέρι.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Ο τίτλος είναι παραπλανητικός, αφού το μεζεδάκι αυτό δεν θυμίζει τη γνωστή σκορδαλιά. Πρόκειται για έναν μεζέ με μικρά και τρυφερά κολοκυθάκια, χαραγμένα βαθιά στο μήκος, που στις χαρακιές μπαίνουν γενναίες δόσεις από σκόρδο.

Από μελιτζανοσαλάτα ονειρεμένη και μελωμένο ιμάμ με μπόλικο κρεμμύδι, σε πεντανόστιμους μουσακάδες και αξεπέραστο χουνκιάρ μπεγιεντί.