ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Με χειροποίητη ζύμη και λίγα και καλά υλικά. Τυρένια και απολαυστική.

Ενα πεντανόστιμο τας κεμπάπ. Το σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι με την πλούσια, όλο αρώματα, ωραία δεμένη σάλτσα λιώνει στο στόμα. Το σερβίρουμε απαρέγκλιτα με ρύζι.

Παθιασμένος κατσαρολάς και οπαδός της ελληνικής κουζίνας, ο σεφ του εστιατορίου Τρία Γουρουνάκια, Δήμος Καλαϊτσίδης, μαζί με τη μαμά του Βασιλική μάς μαγείρεψαν συνταγές του Πόντου.

Θέλει ελάχιστα η ντομάτα: μόνο λίγο εκλεκτό ελαιόλαδο, φυσικό αλάτι των βράχων, φέτα ώριμη, λίγη κάππαρη.

Μια πιο απλή εκδοχή της κλασικής που, καθώς δεν φτιάχνεται με κρέμα, τη σέρβιραν με παγωτό καϊμάκι.

Τα πανάρουμε, τα τηγανίζουμε και έτοιμα - Ιδανικά για ένα πλούσιο μπραντς.

Την έκπληξη κάνουν τα φρέσκα βερίκοκα που χαρίζουν γλυκόξινη φρεσκάδα.

Σαν αγκινάρες αλά πολίτα σε σαλάτα-γεύμα! Με κολοκυθάκια, αρακά, ψητές πατάτες και λεμονάτο ντρέσινγκ.

Τραγανά και αρωματικά, είναι ό,τι πρέπει για τον καφέ, για κέρασμα ή για να γεμίσετε ένα μεταλλικό κουτί και να τα προσφέρετε ως δώρο.