ΚΡΑΣΙ

Ραντεβού για οινογευσιγνωσίες, ταιριάσματα φαγητού-κρασιού, περιηγήσεις στους αμπελώνες και οινικές εκθέσεις σε οινοποιεία που έχουν τις πόρτες τους ανοιχτές.

H Selene Vedema 2025 θα ξεδιπλωθεί σε δύο ημέρες γιορτής του κρασιού, της δεξιοτεχνίας και του terroir.

Πώς ένας νέος σεφ «κερδίζει» τους ντόπιους με γεύσεις από την πατρίδα μας.

O τρύγος στη Σαντορίνη τελειώνει για τις λευκές ποικιλίες και σε λίγες μέρες ξεκινά για τις ερυθρές, αλλά στα μάτια όλων βλέπεις την απογοήτευση. Oι φωνές άνευρες, σχεδόν ψιθυριστές, μιλάνε για ένα τραγικό τρύγο.

Αναζητήσαμε στα αμπέλια των παππούδων μας τις ποικιλίες που αναβιώνουν οι σύγχρονοι αμπελουργοί και οινοποιοί. Ιδού δεκατρείς που επιβίωσαν σαν από θαύμα και ούτε οι σομελιέ δεν τις γνωρίζουν με το όνομά τους.

Ρετσίνα για τον γαύρο, ροζέ για το μπαρμπουνάκι, κόκκινο για τη σφυρίδα.

Κάτω από τον ήλιο και τους αέρηδες που δεν λυπούνται τίποτα, επιβιώνουν παλιά κλήματα. Κουβαλούν DNA από προφυλλοξηρικούς αμπελώνες και φέρνουν στο ποτήρι μας κάτι από το παρελθόν, που μοιάζει τώρα νέο, μαζί με μια ελπίδα για το μέλλον.

Ένα ανοιξιάτικο βράδυ στην Αθήνα, στην αυλή της Αίγλης Ζαππείου, ανάμεσα σε ποτήρια με grappa και γουλιές από τσίπουρο, συναντήσαμε τον Jacopo Poli της Poli Distillerie, που εδρεύει στο μικρό χωριό Schiavon, κοντά στο Bassano del Grappa – για πολλούς, το μέρος όπου γεννήθηκε και το ίδιο το απόσταγμα.