ΚΡΑΣΙ

Τα ζητήματα που αφορούν την κλιματική αλλαγή έρχονται στο προσκήνιο σε μια περίοδο κατά την οποία ο τομέας του κρασιού αντιμετωπίζει προκλήσεις λόγω της συρρίκνωσης της κατανάλωσης. Ειδικότερα, η καθημερινή κατανάλωση κρασιού έχει σημειώσει δραματική πτώση, με το ποσοστό των καταναλωτών να μειώνεται από σχεδόν 50% του πληθυσμού το 1960 σε λιγότερο από 10% το 2018. Αυτή η τάση αναδεικνύει την ανάγκη για στρατηγικές προσαρμογής και καινοτομίας στον κλάδο, προκειμένου […]

Το ηπειρώτικο Βλάχικο κρασί, αν και φαινομενικά «σιωπηλό», αποκαλύπτει μια ένταση που εντυπωσιάζει με την πρώτη γουλιά. Αυτή η μοναδική ποικιλία καταφέρνει να σε μαγέψει, προσφέροντας μια πληθώρα γεύσεων που προκαλούν την περιέργεια και την απόλαυση. Η αριστοτεχνική του ζύμωση αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά του, κάνοντάς το ιδανικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα. Ανακαλύψτε τη φιλοσοφία πίσω από αυτό το ιδιαίτερο κρασί και τη θέση του στην ελληνική οινοποιία. Διαβάστε το πλήρες […]

Η γαλλική γεωργία βρίσκεται σε σοβαρή κρίση εξαιτίας των φετινών ακραίων θερμοκρασιών που έσπασαν κάθε προηγούμενο ρεκόρ, καθώς και της παρατεταμένης ξηρασίας που έχει περιορίσει αισθητά τις βροχοπτώσεις. Οι επιπτώσεις είναι ήδη ορατές στις καλλιέργειες, προκαλώντας ανησυχίες για την παραγωγή και την οικονομία της χώρας. Οι αγρότες αγωνίζονται να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες, εν μέσω ενός από τους πιο δύσκολους καλοκαιρινούς περιόδους που έχουν αντιμετωπίσει ποτέ. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ […]

Φρέσκες ή αποξηραμένες, μαγειρεμένες ή ωμές, οι γεύσεις των φρούτων και των λαχανικών αποκτούν νέα διάσταση όταν συνοδεύουν τα εκλεκτά μας κρασιά. Αυτές οι γαστρονομικές συνδυαστικές προτάσεις όχι μόνο ενισχύουν την εμπειρία της γευσιγνωσίας, αλλά αναδεικνύουν και τις πλούσιες νότες των αγαπημένων μας λευκών και ερυθρών ποικιλιών. Επιλέγοντας σωστά, κάθε γεύμα μπορεί να μετατραπεί σε μια γιορτή για τον ουρανίσκο. Διαβάστε το πλήρες ρεπορτάζ στην kathimerini.gr. Επιμέλεια ροής: Greca 99,4 […]

Το καλοκαίρι φτάνει στο τέλος του, αφήνοντας πίσω του αναμνήσεις γεμάτες γεύσεις κρασιού που συνδέθηκαν με αγαπημένα πρόσωπα, μοναδικούς τόπους και αξέχαστες διακοπές. Αυτή η εποχή δεν ήταν μόνο μία σειρά από ηλιόλουστες μέρες, αλλά και μια ευκαιρία να απολαύσουμε την τέχνη της οινοποίησης και τις συναντήσεις που φέρνουν κοντά τους ανθρώπους. Μέσα από τις γεύσεις και τις αρωματικές νότες, το κρασί αποτέλεσε τον σύνδεσμο των στιγμών που διαμόρφωσαν το […]

Η επίσκεψή μας στο Μάρλμπορο κατά τη διάρκεια της περιόδου τρύγου αποκάλυψε την μοναδική γοητεία αυτής της απομακρυσμένης αγροτικής περιοχής του Νέου Κόσμου. Ο συνδυασμός του ευνοϊκού κλίματος, της πλούσιας γης και της αφοσίωσης των οινοπαραγωγών έχει μεταμορφώσει το Μάρλμπορο σε μία από τις πιο εμβληματικές οινικές ζώνες παγκοσμίως. Οι αμπελώνες, γεμάτοι ζωή και μαγεία, προσφέρουν μια ανεπανάληπτη εμπειρία για τους λάτρεις του κρασιού, ενώ οι τοπικές οινοποιίες επιδεικνύουν την […]

Μια εμπνευσμένη επιλογή για τους λάτρεις των γεύσεων και των νέων φαγητών προτείνεται με 11 + 3 ξεχωριστές ετικέτες που θα σας κάνουν να αναθεωρήσετε τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις. Κάθε ετικέτα φέρνει μαζί της την υπογραφή επιλεγμένων παραγωγών που έχουν θέσει στόχο την ποιότητα και την καινοτομία. Ανακαλύψτε νέες γεύσεις που υπόσχονται να ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας και να προσθέσουν μια δόση φρεσκάδας στην καθημερινότητά σας. Μην χάσετε την ευκαιρία […]

Η αντίστροφη μέτρηση για τον τρύγο έχει ξεκινήσει, ενώ οι αναμενόμενες εξελίξεις στον τομέα του κρασιού απασχολούν την αγορά. Η μείωση της κατανάλωσης και η πτώση της παραγωγής εγείρουν ανησυχίες για την επόμενη μέρα της οινοπαραγωγής. Οι αγρότες και οι οινοποιοί ετοιμάζονται να αντιμετωπίσουν τις προκλήσεις, προσπαθώντας να βρουν καινοτόμες λύσεις και στρατηγικές που θα αναδείξουν τα προϊόντα τους, εν μέσω ενός δύσκολου οικονομικού κλίματος. Οι εξελίξεις αυτές θα κρίνουν […]

Ο Βάσκος οινοποιός Όξερ Μπαστεγκιέτα ενσαρκώνει την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της πατρίδας του με τις μοναδικές οινικές του δημιουργίες. Τα κρασιά του αφηγούνται ιστορίες εμπνευσμένες από τη σπάνια τοπική γλώσσα, γεμάτες από μύθους για μάγισσες, φίδια και αρχαία αμπέλια που συνδέουν το παρελθόν με το παρόν. Μέσα από την τέχνη της οινοποίησης, ο Μπαστεγκιέτα συμβάλλει στη διατήρηση αυτής της πολιτιστικής κληρονομιάς, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που ταξιδεύει τους πότες σε […]