«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Η Ελλάδα, με το πλούσιο μωσαϊκό ποικιλιών της, διαθέτει πλούσια ώριμα λευκά κρασιά, στα οποία ο χρόνος γίνεται σύμμαχος, χαρίζοντάς τους βάθος και πολύπλευρο προφίλ.

Στη Σμύρνη αλλά και στην Πελοπόννησο, στην Κρήτη και αλλού, συνηθίζουν το πληθωρικό γκιούλμπασι, συχνά με την ανάμειξη διαφόρων κρεατικών, όπως αρνί, κατσίκι, χοιρινό, μοσχάρι. Η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου μάς δίνει την πασχαλινή εκδοχή του.

Για τη «μεξικάνικη» νουβέλα της Έρσης Σωτηροπούλου.

Σε ένα δρομάκι στο Περιστέρι, παρέα με τον τραγουδιστή και λυράρη Βασίλη Σκουλά, ψήσαμε οφτό, που το λένε και αντικριστό, πήξαμε τυρί και μιλήσαμε για το Πάσχα στα Ανώγεια και τις παραδόσεις του.

Αν και το κρασί κυριαρχεί στο πασχαλινό τραπέζι, η εναλλακτική της μπίρας είναι άκρως ενδιαφέρουσα. Αρκεί να επιλέξετε την κατάλληλη.

Ένα διαφορετικό γαλακτομπούρεκο που θα σας ενθουσιάσει, ακόμα και αν είστε φαν της πιο παραδοσιακής εκδοχής.

Έχει μόλις τρία υλικά και η βάση της είναι ένα από τα πιο νόστιμα φρέσκα τυριά της Κρήτης, η ξινομυζήθρα. Αυτή η μους θα γίνει μεγάλο σουξέ στο γιορτινό τραπέζι.

Στη Μακεδονία ετοιμάζουν το αρνάκι με μαϊντανό στην κατσαρόλα, ενώ στην Κέρκυρα το φουρνίζουν μαζί με πατάτες, καρότα και κρασί, σε ένα πληθωρικό, λαμπριάτικο φουρνιστό.