ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Το τσι κεφτέ είναι το ανατολίτικο ταρτάρ: ωμό, καλοδουλεμένο κρέας με πλιγούρι, μπαχαρικά και μυρωδικά, ζυμωμένο μέχρι να γίνει σχεδόν σαν κρέμα. Ένα πιάτο που τρώγεται δροσερό και συνοδεύεται με λεμόνι και ελαιόλαδο.

Ενα δείπνο όπου σχεδόν τίποτα δεν λειτουργεί όπως στα «κανονικά» εστιατόρια.

Τα συνοδεύουμε με μια δροσερή πράσινη σαλάτα με μυρωδικά και ντοματίνια.

O Aγροτικός Συνεταιρισμός Πλατυκάμπου απέσπασε το Βραβείο καλλιέργειας στα Βραβεία του Γαστρονόμου.

Τους συνηθίζουν στις νηστείες οι Αρμένιοι αυτούς τους κεφτέδες από κόκκινη φακή, πλιγούρι και μυρωδικά. Το μείγμα ζυμώνεται -θέλει καλό σφίξιμο στις παλάμες για να διαλυθούν και να δέσουν μεταξύ τους τα υλικά- και πλάθεται σε σχήμα που θυμίζει σουτζουκάκια.

Φασολάδα, ρεβύθια σούπα και φακές με πολλούς τρόπους: φαγητά όλο νοστιμιά και ζεστασιά και για τους κλασικούς τύπους και για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.

Με πλούσια σοκολάτα, με λεμόνι, με φυστίκι, κρυμμένα κάτω από κρέμες, μαρέγκες και γλάσα, αυτά τα κέικ θα τους αφήσουν όλους με το στόμα ανοιχτό.

Αυτά τα μαγαζιά, που είναι απολύτως ταυτισμένα με τη Θεσσαλονίκη, δεν τα χάνουμε με τίποτα! Εκτός από νόστιμα, είναι και μικρά αφηγήματα της γαστρονομικής της διαδρομής.

Ο δραστήριος οινοποιός Γιώργος Σκούρας και το οινοποιείο του απέσπασαν το Βραβείο Παραγωγής Οίνου στα Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου, χάρη στη συνέπεια και την πρόοδο που επιδεικνύουν εδώ και 42 χρόνια.