ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τα αγγούρια τα σπάμε με το χέρι σε ακανόνιστα κομμάτια για να φτιάξουμε αυτή την πολύ δροσερή σαλάτα με τις λεμονάτες νότες και την πλούσια σάλτσα φέτας-γιαουρτιού, που σερβίρεται περιχυμένη με σκορδόλαδο.

Το πληθωρικό γαλλικό σάντουιτς αποκτά ελληνική ιθαγένεια με το προζυμένιο ψωμί, τη φέτα και τη γέμιση της κλασικής σπανακόπιτας.

Μαρία Αναγνωστοπούλου-Κατσουνά, Ρηνιώ Δεκαβάλλα, Μαργαρίτα Καλογεροπούλου, Ματίνα Κουμερτά, Ευγαγγελία Ρούσσου: πέντε Κυκλαδίτισσες που αποθεώνουν την παραδοσιακή κουζίνα και τα προϊόντα των νησιών τους απέσπασαν το βραβείο «Γιώργος Χατζηγιαννάκης» στα Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου.

Στην Ιερά Μονή Αγίας Αικατερίνης Ορους Σινά, στο αρχαιότερο μοναστήρι του κόσμου, όπου η ελληνική γλώσσα ακούγεται εδώ και 15 αιώνες, ανοίγουμε ένα παράθυρο στη βυζαντινή κληρονομιά μας.

Η πανακότα είναι το πιο δροσερό, γαλατένιο και ανοιξιάτικο επιδόρπιο. Έχει ελάχιστο κόπο και σερβίρεται με διάφορους τρόπους. Εδώ, με φρέσκες φράουλες.

Το σπετσιερικό δίνει τον τόνο και την πολύ χαρακτηριστική, πικάντικη γεύση στο γλυκό. Σερβίρεται με στραγγιστό γιαούρτι και κερκυραϊκό περγαμόντο, αλλά ταιριάζει επίσης και με χτυπημένη κρέμα γάλακτος, παγωτό βανίλια και φρούτα.

Κρουστή και δροσερή σαλάτα, απόλαυση στη γεύση αλλά και στην όψη, με τα πολύχρωμα ντοματίνια και τις πιπεριές της.

Σερβίρουμε με φέτα ή σκοτύρι και παξιμαδάκια χαρουπιού.

Ένα υγιεινό σνακ για το γραφείο ή το σχολείο, που ταιριάζει ιδανικά με τυριά και αλλαντικά σε πλατό, αλλά και σκέτο είναι πεντανόστιμο.