ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ενα απόγευμα στο ασιατικό στριτφουντάδικο της οδού Σκούφου με udonάδα, bao buns και ράμεν.

Με γάλα φρέσκο και ζαχαρούχο και σιρόπι βύσσινο, εύκολα, με ένα ανακάτεμα μόνο, φτιάχνουμε ένα σπιτικό παγωτό ξυλάκι με γεύση νοσταλγική.

Συνοδεύστε, για ισορροπία, με κάτι δροσερό: μια σάλτσα ωμής ντομάτας ή ένα ντιπ γιαουρτιού με φρέσκα μυρωδικά.

Μια φοκάτσια πασπαλισμένη με ζάχαρη και αλάτι βανίλιας, σερβιρισμένη με σεμιφρέντο κάρδαμου και φιστίκια Αιγίνης.

Ενα εύκολο ουκρανικό τυρογλυκό που μοσχοβολάει ζεστό γάλα.

Εμβληματική σαλάτα για τα τραπέζια της Πόλης τα φασόλια πιάζ.

Δοκιμάζουμε ένα κατεβατό από παλαιωμένες κρητικές γραβιέρες, για να επιβεβαιώσουμε το μεγάλο κύρος του εμβληματικού κρητικού τυριού.

Τα ιταλικά ατομικά μπριοσάκια maritozzi συνήθως περιέχουν σαντιγί. Εδώ ο Δημήτρης μάς τα δίνει σε μια πιο πλούσια εκδοχή, που συνδυάζει τρεις κρέμες: lemon curd, κρέμα πατισερί και σαντιγί.

Εμπνευσμένο από τις κλασικές συνταγές για ψαροκροκέτες, αυτό το vegan μεζεδάκι έχει θαλασσινή νοστιμιά, χάρη στο φύλλο nori και στον συνδυασμό του με το λάιμ.