ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ζουμερό, ντοματένιο, με γραβιέρα και μπόλικα μυρωδικά, αυτό το μοσχαρίσιο ρολό είναι σίγουρο ότι θα αρέσει σε όλους.

Μια ταβέρνα κάνει τις Πετριές Ευβοίας γαστρονομικό προορισμό, και για χάρη της διανύουμε 135 χιλιόμετρα, λίγο πριν τη λήξη της δεύτερής της σεζόν.

Τα γλυκά που στην Ευρώπη ονομάζουμε «τάρτες» στην Αμερική κάνουν καριέρα ως «pies». Οι Αμερικανοί όμως έχουν καθιερώσει τις δικές τους συνταγές, που δεν συναντάμε πουθενά αλλού. Τις σερβίρουν στις μεγάλες γιορτές αλλά και στα πρόχειρα εστιατόρια τύπου diner, που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε γειτονιά.

Δεν είναι μόνο για το ψωμί. Σερβίρετέ τη και σε ένα πλατό τυριών και αλλαντικών.

Απλά και εύκολα πιτάκια, με γέμιση λαχανικών και τυριού, σε σχήμα καραμέλας. Ό,τι πρέπει για το πάρτι και τον μπουφέ.

Είναι ένα ξίδι με έντονο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση και συνηθίζεται πολύ στην περιοχή του Πηλίου.

Σε πλούσια σάλτσα γεμάτη γεύση.

Τι πιο εύκολο και κομψό;

Καινούργια σεζόν, καινούργια μαγαζιά. Όλα όσα θα τρώμε και θα συζητάμε το φθινόπωρο στην Αθήνα, μαζεμένα.