ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τη συνοδεύουμε με φέτες ψωμιού προζυμένιου, αλειμμένες με μαλακή φέτα.

Ενα απίθανο εποχικό γιαχνί με κόκκινη κολοκύθα, μανιτάρια και μυρωδικά.

Ενα comfort φαγητό που ταΐζει πολλούς και αρέσει σε όλους.

Τα γλυκά λεπτόφλουδα εσπεριδοειδή που δεν έχουν σχεδόν καθόλου κουκούτσια.

Αφράτες, καλής ποιότητας πίτες για σουβλάκι γίνονται βάσεις πίτσας με δυνατά υλικά, όπως το πικάντικο κασέρι και ο καβουρμάς.

Φτιάχνουμε την πλούσια γέμιση του τσιζκέικ με φυτικό τυρί κρέμα και μουλιασμένα κάσιους και τη βάση με μπισκότα Biscoff, καραμελωμένα μπισκότα τα οποία βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αν δεν τα βρούμε, μπορούμε να βάλουμε speculoos.

Η Ιάνθη Μιχαλάκη, αρτοποιός και συνδημιουργός του φούρνου Kora, μας έδωσε αυτή την εξαίσια συνταγή για προζυμένιο ψωμί, αργής ωρίμανσης.

Ρωτήσαμε 7 ειδήμονες του κρασιού ποιες ελληνικές ετικέτες ξεχωρίζουν σε διάφορες κατηγορίες. Εδώ έχουμε τα κρασιά που ανοίγουμε αν θέλουμε να μάθουμε τι πάει να πει Ξινόμαυρο, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά και άλλες εμβληματικές ποικιλίες, καθώς εκφράζουν ιδεωδώς τα τυπικά χαρακτηριστικά τους.

Η γαλλική κουζίνα, που έχει επηρεάσει όσο λίγες την παγκόσμια γαστρονομία, έχει αμέτρητα σπουδαία πιάτα στη φαρέτρα της. Εδώ έχουμε μερικά από τα πιο ωραία, από τον Βορρά μέχρι τον Νότο που, ιδίως αν τα δοκιμάσεις στην έδρα τους, δύσκολα τα ξεχνάς.