«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Το κορφιάτικο Μεγαλοβδόμαδο είναι μια λιτή γιορτή της άνοιξης και τη γευτήκαμε στο Χλωμό, με τη συγκλονιστική θέα και με ιστορίες ενός παλιού, ένδοξου παρελθόντος.

Απόδραση μιάμισης ώρας από την Αθήνα για ωραιότατη γραβιέρα Λημνών, βολβούς από τη Ζήρεια, πρόβειο κρέας από το Χιλιομόδι και μοσχαρίσιο από το Μοναστήρι Τιμίου Σταυρού Μαψού.

Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος και η ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα του επιστρέφουν στην Αθήνα με το νέο εστιατόριο Zappa.

Τι γίνεται το φετινό Πάσχα με τα αρνιά και τα κατσίκια; Υπάρχει κίνδυνος; Πώς θα επηρεαστεί η αγορά από τα κρούσματα ευλογιάς και αφθώδους πυρετού;

Από τα τυπικότερα πασχαλινά γλυκά ψωμιά στην Ελλάδα, το λαμπρόψωμο, που τρώγεται το βράδυ της Ανάστασης, το συναντάμε με μικροπαραλλαγές ανά περιοχή και με πλήθος διαφορετικών ονομάτων.

Το Πάσχα πλησιάζει και εμείς ετοιμάζουμε την πιο εμβληματική του συνταγή, τα μοσχοβολιστά σμυρναίικα κουλουράκια, σε συνταγή της Νένας Ισμυρνόγλου. Τα άπαντα της λαμπριάτικης μαγειρικής στο νέο τεύχος του Γαστρονόμου. Έθιμα, παραδόσεις και 100 συνταγές από όλη την Ελλάδα. Κυκλοφορεί εκτάκτως Την Κυριακή 5 Απριλίου με την Καθημερινή.

Πώς ένα πείραμα για τη συμπεριφορά αυτών των μεγάλων θηλαστικών κατέληξε σε μάθημα ενσυναίσθησης και παρηγοριάς για τους ερευνητές.

Κλασικά τσουρέκια που δεν λείπουν από τις προτάσεις μας κάθε χρόνο, κι άλλα καινούργια. Αφράτα, συννεφένια ή μαστιχωτά με ωραία κορδόνια, πλημμυρίζουν φούρνους και ζαχαροπλαστεία με μυρωδιές.

Ο Λευτέρης Λαζάρου αφήνει για λίγο τα ψάρια και στήνει ένα διαφορετικό πασχαλινό τραπέζι, με αρνάκι στη λαδόκολλα που φουσκώνει σαν τύμπανο και «γύρο» από συκώτι με ένα απίθανο τζατζίκι. Μήπως να το κάνει πιο συχνά;