Γαστρονομος

Σε κουπάκι ή σε φόρμα, με φρούτα της εποχής, με σοκολάτα, καραμέλα ή γλυκό του κουταλιού, κρεμώδης, φίνα, αρωματική, η πανακότα είναι το τέλειο γλυκό για το καλοκαίρι.

Οσο ψήνονται τα κολοκυθάκια ετοιμάζουμε τη σάλτσα – ένα αυγολέμονο χωρίς αυγό, με λαχανικά, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Και αρωματική, και τραγανή, και δροσερή. Τα εξωτικά υλικά για αυτή τη ταϊλανδέζικη αγγουροσαλάτα με μάνγκο και φυστίκια θα τα αναζητήσουμε σε καταστήματα με έθνικ τρόφιμα.

Ο σεφ Σωτήρης Ευαγγέλου ετοιμάζει αυγά ποσέ με σάλτσα ντομάτας και έμπνευση τον καγιανά. Συνοδεύει με κουλούρι Θεσσαλονίκης και κατίκι Δομοκού.

Ο καιρός θέλει βόλτες προς θάλασσα μεριά. Σε αυτά τα μαγαζιά θα χαρούμε εξίσου το φαγητό και τη θέα.

Ένα θεϊκό σιροπιαστό γλυκό! Νηστίσιμα μπακλαβαδάκια με δυο ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο. Εκτός από τα αμύγδαλα και τα καρύδια, η γέμιση περιέχει και παξιμάδι.

Ταξιδεύουμε στην εποχή που τα τα αμπέλια ήταν σημάδι πλούτου και δύναμης για κάθε μονή. Επιστρέφοντας στο σήμερα, γνωρίζουμε ποια μοναστήρια εξακολουθούν να παράγουν κρασί και δοκιμάζουμε τις πιο ενδιαφέρουσες ετικέτες τους.

Το συναντάμε με διαφορετικά ονόματα και παραλλαγές στις γειτονικές μας χώρες. Άλλοι το τρώνε με τυρί, άλλοι με σπανάκι, άλλοι με έναν συνδυασμό που φέρνει σε πίτσα. Η πίτα μπούρεκ είναι η πιο λαχταριστή και δημοφιλής λιχουδιά των Βαλκανίων.

Είναι ένα τσιγαριαστό μείγμα, μια σαλάτα μαγειρευτή, που σερβίρεται σαν κρύο λαδερό.