Γαστρονομος

Το εμβληματικό ελληνικό φαγητό που δίνει στο καθημερινό μας τραπέζι μια αίσθηση διακοπών.

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις καλύπτουμε με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και σκόρδο και μόλις πάρουν μια βράση -ένα δεκάλεπτο θέλουν- έχουμε ένα φαγητό-όνειρο, που το μόνο που θέλει είναι λίγο ψωμί για βούτες.

Μουσική και μαγειρική είναι συνυφασμένες στη ζωή του Γιώργου. Ως φοιτητής επιβίωσε από το βιολί. Αργότερα τον ξελάσπωσαν τα σουτζούκια κι οι παστουρμάδες. Μας έμαθε να φτιάχνουμε ανατολίτικα αλλαντικά και μας μαγείρεψε συνταγές με τις οποίες μεγάλωσε.

Όποια εκδοχή κι αν προτιμήσουμε -κι εδώ έχουμε πολλές- η μηλόπιτα πάντα θα έχει μια θέση στο τραπέζι μας. Είναι αγάπη διαχρονική.

Αν έχουμε βράσει τα ρεβύθια από πριν ή βάλουμε έτοιμα, σε μισή ώρα έχουμε ένα νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό φαγητό.

Φαγητό ιδανικό για όλη την οικογένεια.

Ο Κωνσταντίνος Λαζαράκης MW μάς οδηγεί βήμα βήμα στον μαγικό κόσμο του κρασιού, με πολύ χιούμορ, σαφήνεια και πάθος.

Μια φρέσκια ερμηνεία στο κλασικό ρυζόγαλο, με μπόλικα μπαχαρικά και σιρόπι κρασιού που δίνει γεύση και εντυπωσιακό χρώμα στην κρέμα.

Στην οδό Αγία Σοφίας στο κέντρο, ο Πάρις Ζούρας και η Φένια Ασμενιάδου, Θεσσαλονικείς με ολίγον από Δράμα, Κεφαλονιά, Κωνσταντινούπολη και Κοζάνη στο dna τους, μας μαγείρεψαν συνταγές αστικές, μερακλίδικες και… πολυσυλλεκτικές.