Γαστρονομος

Είναι ένα πολύ αγαπητό ιαπωνικό street food, που μαζί με την παραλλαγή του, το takoyaki, που είναι τηγανητές κροκέτες από χταπόδι, προσφέρονται κυρίως σε εορταστικές περιστάσεις και μεγάλα φεστιβάλ.

Πρακτικές λύσεις και φαεινές ιδέες για να φτάσουμε γρήγορα στο ζητούμενο: νόστιμο, φροντισμένο φαγητό, πριν καν χτυπήσει το χρονόμετρο.

Ένα ζουμερό κέικ καλυμμένο με καραμέλα είναι το trilece, που συναντά κανείς στα παλιά θεσμικά ζαχαροπλαστεία της Κωνσταντινούπολης. Εκεί, μάλιστα, σημειώνουν ότι πρόκειται για παραδοσιακό αλβανικό γλυκό.

Νοστιμιά και ζεστασιά σε μια σούπα που είναι στ’ αλήθεια διατροφικός θησαυρός. Τα ρεβύθια αχνίζουν στην κατσαρόλα κι εμείς ετοιμάζουμε τα μπολ.

Ένα σούπερ ενισχυμένο μείγμα παναρίσματος, με κορν φλέικς, παξιμάδια, αλεύρι ολικής άλεσης και μπαχαρικά, για fish & chips με τραγανό εξωτερικό και ζουμερό ψαχνό.

Ανάλαφρα, γεμιστά και πικάντικα, τα gyoza είναι από τα πιο αγαπημένα ιαπωνικά dumplings — μικρά μισοφέγγαρα με κοτόπουλο και λαχανικά, που σερβίρονται ζεστά μέσα σε σούπες miso ή ramen.

Η πρώτη πιστοποιημένη γευσιγνώστρια μελιού στην Ελλάδα, μία από τις ελάχιστες honey sommeliers παγκοσμίως και μελισσοκόμος η ίδια, η Μαίρη Νικολάου θέλει το ελληνικό μέλι να γίνει γνωστό στα πέρατα του κόσμου. Φέτος, οργάνωσε με τον Γαστρονόμο τη γευσιγνωσία που ανέδειξε το μέλι της χρονιάς στα Βραβεία Ποιότητας.

130.000 πλαστικά, 4.100 ελαστικά και 33 τόνοι διχτυών-φαντασμάτων έχουν ήδη ανασυρθεί από τον ελληνικό βυθό χάρη στην Aegean Rebreath, την εθελοντική ομάδα που από το 2017 δίνει μάχη για καθαρές θάλασσες και βιώσιμη αλιεία.

Ετοιμάζουμε στο πι και φι ένα πανεύκολο πανάρισμα για τα καλαμάρια και τα συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές και ένα ωραίο εξωτικό ντιπ.