ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ενα απίθανο εποχικό γιαχνί με κόκκινη κολοκύθα, μανιτάρια και μυρωδικά.

Ενα comfort φαγητό που ταΐζει πολλούς και αρέσει σε όλους.

Τα γλυκά λεπτόφλουδα εσπεριδοειδή που δεν έχουν σχεδόν καθόλου κουκούτσια.

Αφράτες, καλής ποιότητας πίτες για σουβλάκι γίνονται βάσεις πίτσας με δυνατά υλικά, όπως το πικάντικο κασέρι και ο καβουρμάς.

Φτιάχνουμε την πλούσια γέμιση του τσιζκέικ με φυτικό τυρί κρέμα και μουλιασμένα κάσιους και τη βάση με μπισκότα Biscoff, καραμελωμένα μπισκότα τα οποία βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αν δεν τα βρούμε, μπορούμε να βάλουμε speculoos.

Η Ιάνθη Μιχαλάκη, αρτοποιός και συνδημιουργός του φούρνου Kora, μας έδωσε αυτή την εξαίσια συνταγή για προζυμένιο ψωμί, αργής ωρίμανσης.

Απλή στη σύλληψη συνταγή, αλλά εξαιρετικά νόστιμη και ως κυρίως πιάτο θα κλέψει καρδιές στο επίσημο τραπέζι!

Ένα πλούσιο, γιορτινό πιάτο με πάπια, κάστανα και κρεμμυδάκια του στιφάδου. Μια συνταγή στη λογική του «one pot», δηλαδή όλα τα υλικά μπαίνουν σε μια γάστρα και ψήνονται μαζί.

Το nazook είναι παραδοσιακό αρμένικο ψωμί με στριφτή ζύμη και βουτυράτη γέμιση με ζάχαρη και καρύδια, και το σχήμα του συμβολίζει τον κύκλο της ζωής. Είναι μία μόνο από τις 70 συνταγές από τη μεγάλη αρμένικη κουζίνα που σας περιμένουν στον Γαστρονόμο Νοεμβρίου – μια σπάνια καταγραφή με ιστορίες και συνταγές από τις κοινότητες των Αρμενίων σε όλη την Ελλάδα. Κυκλοφορεί την Κυριακή 9/11 με την Καθημερινή.