ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Οι κουζίνες των αγιορείτικων μοναστηριών είναι μια μεγάλη διδαχή. Εκεί αντιλαμβάνεσαι τη μνήμη, την πνευματική διάσταση της παρασκευής του φαγητού, τον σεβασμό στην τροφή, στη γη και στους διαθέσιμους πόρους.

Αυτή η αρωματική λευκή σανγκρία με Ασύρτικο, λευκό Porto, τσάι και αχλάδι είναι τέλεια ιδέα για τα βράδια που μαζευόμαστε στο σπίτι με φίλους.

Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας.

Συνοδεύουμε με ένα αφράτο ρύζι και μια πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι.

Αυτά τα πιτάκια μοιάζουν με μικρά τηγανητά λεχματζούν με λίγο πιο απλή γέμιση.

Κόκκινος και καυτερός τραχανάς, τέλειος για βροχερές ημέρες. Με πιπεριά Φλωρίνης και καυτερό μπούκοβο.

Όταν θέλουμε ένα πιάτο φαγητό στο πι και φι, κάποια υλικά μας βοηθούν να «κόψουμε δρόμο».

Η κλασική συνταγή του Στρογγανόφ σε μια γρήγορη εκδοχή που δεν ξεφεύγει από τη φιλοσοφία και τα βασικά υλικά της αυθεντικής.

Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!