ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ενα οδοιπορικό που ακολουθεί δύο προϊόντα-γαστρονομικούς πυλώνες του τόπου, σημαντικά κομμάτια του λαϊκού πολιτισμού, τα οποία συμπορεύονται και συνδυάζονται απολαυστικά.

Η τέλεια λύση για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ. Η τραγανή ζύμη και η πλούσια γέμιση με τυριά της αρεσκείας μας κάνουν αυτά τα τυροπιτάκια ακαταμάχητα.

Με τη σπιρτάδα του λεμονιού και λίγη λευκή σοκολάτα.

Το γλυκό τρυαντάφυλλο, εκτός από φίνο κέρασμα, συνοδεύει θαυμάσια κρέμες ή παγωτό βανίλια ή καϊμάκι, ακόμα και φρέσκο, ανάλατο τυρί.

Τι έχουμε εδώ; Σχεδόν τρεις δεκάδες συνταγές για κοκκινιστό. Από τα Επτάνησα και τις Κυκλάδες, από την Κρήτη, τη Θεσσαλία και αλλού.

Ο Γιώργος Ψάλτης μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε μόνοι μας το μερακλίδικο ανατολίτικο αλλαντικό και μας δίνει ιδέες για να το χρησιμοποιήσουμε στις μαγειρικές μας.

Αρνίσια παϊδάκια βαθιά νόστιμα και μυρωδάτα. Ιδανική συνταγή «χωρίς μαχαιροπίρουνο».

Λαδόψωμο μπορούμε να φτιάξουμε με οποιοδήποτε ζυμάρι, υπάρχει όμως ένα κρίσιμο συστατικό που κάνει τη διαφορά.

Σορμπέ κεράσι ή ροδάκινο; Μήπως μια γρανίτα καρπούζι σε ξυλάκι; Με τα φρούτα του καλοκαιριού, τσάι, μυρωδικά ή κάποιο ποτό φτιάχνουμε τα πιο δροσιστικά και αναζωογονητικά κεράσματα.