«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Βετούλι λέγεται το κατσίκι ηλικίας περίπου ενός έως ενάμισι έτους, λίγο πριν ενηλικιωθεί, πριν δηλαδή γίνει γίδα ή τράγος. Η εποχή του ξεκινά από τα μέσα της άνοιξης και μετά. Τα καλύτερα κομμάτια του είναι το μπροστινό και το μπούτι, που ταιριάζουν πολύ σε πλούσια κατσαρολάτα φαγητά, όπως αυτό.

Γαρίδες κρασάτες, γιουβέτσι, παστιτσάδα, γαριδομακαρονάδα και άλλες κυριακάτικες συνταγές για νηστεία φουλ της νοστιμιάς.

Σιγομαγειρεμένο κρέας που ποτίζει νοστιμιά μέσα σε έναν πλούσιο ζωμό και παραμένει τρυφερό και ζουμερό χάρη στο λαρδί το οποίο είναι βυθισμένο στη σάρκα του και στις πανσέτες που χρησιμεύουν ως προστατευτικό περιτύλιγμα.

Αυτά τα ζουμεράκα ατομικά κέικ έχουν μαρμελάδα φράουλα στο μείγμα ενώ, για έξτρα απόλαυση, συνοδεύονται από παχύρρευστη σάλτσα σοκολάτας.

Σε ποιες ευρωπαϊκές χώρες χαίρονται ιδιαιτέρως τα ποδαράκια, τις κοιλιές και τα εντόσθια, ποιες είναι οι πιο διάσημες ξένες σπεσιαλιτέ και γιατί στην Ελλάδα δεν έχουν αποκτήσει ακόμα γκουρμέ αξιώσεις.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Ζουμερές, αρωματικές και ελαφρώς γλυκόξινες, οι ανοιξιάτικες φράουλες πρωταγωνιστούν σε 6 μοναδικές συνταγές που θα απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.

Μια διαφορετική, πιο ανοιξιάτικη συνταγή για γιουβαρλάκια με μαρούλια φρικασέ. Ό,τι πρέπει για το κυριακάτικο τραπέζι.