«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Ο Ελληνικός Κήρυκας κλείνει έναν αιώνα ζωής και συνεχίζει να μεταδίδει τον παλμό της ελληνικής κοινότητας στην άκρη του κόσμου. Μιλήσαμε με τους ανθρώπους του για το παρόν, το παρελθόν και το μέλλον του.

Με τίτλο Επιστροφή στο πρώτο φως και με αφορμή τη συμπλήρωση 200 χρόνων από την Έξοδο του Μεσολογγίου, κυκλοφορεί μαζί με την «Καθημερινή» την Κυριακή, 29 Μαρτίου 2026 ένα φωτογραφικό λεύκωμα του Νίκου Αλιάγα. Για τον Αλιάγα το Μεσολόγγι δεν είναι απλώς ο τόπος καταγωγής του· ενσαρκώνει μια ιδέα. Ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα, ανάμεσα στην […]

Ο φωτογράφος Γρηγόρης Δίγκας ταξίδεψε επί μία δεκαετία στις συνοριακές περιοχές της χώρας, αποτυπώνοντας την πραγματικότητά τους με την προσωπική του ματιά.

Σήμερα θα το λέγαμε «fried chicken». Αυτή η κάπως παλιακή αλλά και επίσημη εκδοχή του τηγανητού κοτόπουλου σε κουρκούτι παρασκευαζόταν μάλλον με πουλάδες (ορνιθόπουλα) παρά με κοτόπουλα νανάκια που μπορεί να θεωρήσει κανείς. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό εσωτερικά και χρυσαφένιο εξωτερικά.

Μεζές ιδανικός για ουζάκι αυτοί οι γαριδοκεφτέδες από το παλιό τεφτέρι της Συριανής Μαρίκας Πρέκα.

Δεν είναι τάρτα, δεν είναι πίτα, είναι μια απίθανη γκαλέτ με ρουστίκ φύλλο και γέμιση από φράουλες και αμύγδαλα.

Η φραουλάδα είναι ο καλύτερος τρόπος να φυλάξουμε όλο το άρωμα, τη γεύση και το χρώμα του αγαπημένου μας φρούτου για καιρό.

Το gâteau suprême είναι ένα γλυκό με σοκολάτα και σαβαγιάρ που έφτιαχναν παλιά, σε πολύ ειδικές περιστάσεις, στα «καλά» σπίτια της Ερμούπολης.

Ζητήσαμε από φίλους και συνεργάτες του Γαστρονόμου σε όλη την Ελλάδα να μας πουν πώς φτιάχνουν τη σκορδαλιά στον τόπο τους - με πατάτα ή ψωμί, με καρύδια ή ζωμό, πιο ήπια ή πιο δυνατή.