«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Οι παλιές νοικοκυρές στην Κρήτη, κυρίως στα ορεινά, έφτιαχναν τα γεμιστά στην κατσαρόλα και όχι στον φούρνο.

Πώς μέσα από έναν χαλασμένο αρραβώνα δημιουργήθηκε ένα μυθικό κείμενο, που ο συγγραφέας του ήθελε να το δει να καίγεται, αλλά αντ’ αυτού άλλαξε την ιστορία της λογοτεχνίας.

Είτε τους φτιάξουμε με σπανάκι και φέτα είτε με λεπτοκομμένο -έχει σημασία!- παστουρμά και κασέρι, γίνονται πολύ ωραίοι.

Ιδανικά για τον καφέ, το γάλα ή τις βραδινές λιγούρες!

Μια μοναδική μουσική τελετουργία από τη Δυτική Κρήτη, που επιβιώνει μέσα από τη συλλογικότητα, τη μνήμη και τον σεβασμό.

Νέες συλλογές, μελέτες, σχόλια.

Ζουμερό, ευωδιαστό, φουλ καλοκαιρινό, το ροδάκινο μας εμπνέει να φτιάξουμε λιχουδιές: από τάρτες και γλυκά ψυγείου μέχρι ζελέ, παγωτά και δροσερές κρέμες.

Όλα όσα παρατηρήσαμε και ακούσαμε το βράδυ Σαββάτου προς Κυριακή στους δρόμους της πρωτεύουσας, στην διάρκεια του πιλοτικού μέτρου για την 24ωρη λειτουργία των μέσων μαζικής μεταφοράς.

Ένα ιδιαίτερο τσάτνεϊ ντομάτας με ρύζι ξιδιού αντί για κλασικό ξίδι και αρώματα βασιλικού και τζίντζερ. Συνοδεύει άριστα αλλαντικά και τυριά, τυροκροκέτες, ακόμα και ένα κυρίως πιάτο με κρέας.