«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Για καιρό είχε επικρατήσει ότι με τη σαλάτα δεν σερβίρουμε κρασί. Όμως και οι σαλάτες έχουν γίνει πιο πολύπλοκες και η γκάμα των κρασιών έχει εμπλουτιστεί τόσο, ώστε να μπορείς να κάνεις και τον πιο απίθανο γευστικό συνδυασμό.

Ένα μεσημέρι στο εστιατόριο του Συνδέσμου Αιγυπτιωτών Ελλήνων με κουμπέμπα, ταμπουλέ και χυμό μάνγκο.

Στην κουζίνα της με την ξεμυαλιστική θέα σε όλη τη Χώρα, αλλά και στον Μπάο, στη Δήλο, στη Σύρο και στην Τήνο, η Μυκονιάτισσα γραφίστρια Φραντζέσκα Χανιώτη μάς μαγείρεψε καφεμάτικα με την τηγάνιση και μυκονιάτικο ήλιο.

Ο Πάρις Ζούρας είναι κατηγορηματικός: Σερβίρουμε αποκλειστικά και μόνο με τηγανητές πατάτες.

Μια συνταγή όλο δροσιά και αρώματα, από την επαρχία Berkane, στις βορειοανατολικές ακτές του Μαρόκου.

Ο Θεσσαλονικιός οινοποιός μάς καλωσορίζει στο κτήμα του στην Επανομή.

Καπνισμένα, καλά σφραγισμένα τσουκάλια, ρεβύθια που μελώνουν με το πολύωρο σιγομαγείρεμα και νοστιμιά από τις λίγες. Η ρεβυθάδα, και στα παραδοσιακά της και στις πιο σύγχρονες παραλλαγές της, είναι ένα πραγματικά ωραίο φαγητό.

Εννέα άνθρωποι του κρασιού της Θεσσαλονίκης συναντιούνται στα Λουλουδάδικα και μας μυούν στον τοπικό αμπελώνα και στην οινική παραγωγή της πόλης, μέσα από μια όρθια γευσιγνωσία με 13 τοπικά κρασιά.

Όχι, δεν είναι αστείο να κλέβουν το φαγητό απρόσεκτων ανθρώπων. Το πρόβλημα είναι βαθύτερο.