«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Μπορεί να ακούγεται αντιφατικό, αλλά ο συνδυασμός λαδερών κηπευτικών με κρέας, ψάρι ή ακόμα και με χοχλιούς είναι ύψιστης σημασίας στη ρεθεμνιώτικη κουζίνα, και η Ελένη Παπαδογιαννάκη ξέρει να τα μαγειρεύει όπως τους πρέπει.

Επτά δημιουργικοί άνθρωποι εξηγούν γιατί διάλεξαν να περνούν τους χειμώνες τους στις Κυκλάδες και μιλούν για τη σχέση τους με ένα νησί που ανανεώνεται τη στιγμή που μαζεύονται οι ξαπλώστρες.

Δύο fitness instructors και δύο νέοι, φρέσκοι ακόμα στον χώρο των fitness studios, απαντούν.

Γέννημα-θρέμμα του νησιού, ο 93χρονος ψαράς Χρυσόστομος Παρούσης μιλά για το παριανό έδεσμα που για να γίνει «θέλει βοριαδάκι».

Εξι ενδιαφέρουσες παραλλαγές του κοκτέιλ σε αξιόλογα μπαρ πέριξ του κέντρου, για να τις δοκιμάσετε όλες και να βρείτε την αγαπημένη σας.

Τα πιο αγαπημένα φρούτα του μήνα, τα σταφύλια και τα σύκα, γίνονται σαλάτα και εμπλουτίζονται με δροσερό, φρέσκο τυρί και εκλεκτό αλλαντικό για ένα πλούσιο, αλλά ελαφρύ γεύμα.

Με ανάμεικτους σπόρους (κολοκυθόσοπορους, λιναρόσπορους, ηλιόσπορους κ.α.) φτιάχνουμε αυτά τα gluten free μπισκότα που δεν έχουν αλεύρι αλλά φυστικοβούτυρο.

Ένα χαρακτηριστικό πιάτο της μαροκινής κουζίνας είναι η pastilla, ένα είδος πίτας με κοτόπουλο (ή περιστέρι), αμύγδαλα και μπαχαρικά, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, που ισορροπεί θαυμάσια αλμυρό και γλυκό.  30′ προετοιμασία2 ώρες και 25′ ψήσιμο1 ώρα αναμονήΣύνολο: 3 ώρες και 55′ Υλικά Μερίδες: για βαθύ ταψί 26 εκ.  3 μπούτια κοτόπουλου, καλά πλυμένα  200 γρ. […]

Ο Πιτυός της βόρειας Χίου, με μόλις 45 κατοίκους, ψάχνει (και βρίσκει) τρόπους να προσελκύσει όχι μόνο τουρίστες, αλλά κυρίως τους ντόπιους.