«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Ένα μεσημέρι στην Ήπειρο, ένα εθιμικό μαγέρικο στο «στομάχι» της Αθήνας.

Ένα θεϊκό σιροπιαστό γλυκό! Νηστίσιμα μπακλαβαδάκια με δυο ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο. Εκτός από τα αμύγδαλα και τα καρύδια, η γέμιση περιέχει και παξιμάδι.

Ταξιδεύουμε στην εποχή που τα τα αμπέλια ήταν σημάδι πλούτου και δύναμης για κάθε μονή. Επιστρέφοντας στο σήμερα, γνωρίζουμε ποια μοναστήρια εξακολουθούν να παράγουν κρασί και δοκιμάζουμε τις πιο ενδιαφέρουσες ετικέτες τους.

Το συναντάμε με διαφορετικά ονόματα και παραλλαγές στις γειτονικές μας χώρες. Άλλοι το τρώνε με τυρί, άλλοι με σπανάκι, άλλοι με έναν συνδυασμό που φέρνει σε πίτσα. Η πίτα μπούρεκ είναι η πιο λαχταριστή και δημοφιλής λιχουδιά των Βαλκανίων.

Είναι ένα τσιγαριαστό μείγμα, μια σαλάτα μαγειρευτή, που σερβίρεται σαν κρύο λαδερό.

Τυρόπιτα όπως την κάνουν στην Ήπειρο, με φέτα και ανθότυρο, και με ωραίο χωριάτικο φύλλο που ανοίγουμε λεπτό με τη βέργα.

Υπάρχουν ορισμένοι θάμνοι, όπως το λιγούστρο και το πυξάρι, που φυτεύονται κατά κόρον σε κήπους, επειδή αντέχουν αρκετά στην παραμέληση και προσφέρουν λύσεις σε πολλά ζητήματα.

Γιατί ο τετράποδος σύντροφος δεν πρέπει να εκτίθεται στις έγνοιες της δουλειάς που «κουβαλάμε» στο σπίτι.

Τούτο το γλυκό ετοιμάζεται με γερά πέταλα από εκατοντάφυλλα ρόδα που είναι γνωστά και ως μαγιάτικα τριαντάφυλλα κι έχουν χαρακτηριστικά έντονο άρωμα και σκούρο ροζ χρώμα.