«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Διαβασμένα και αδιάβαστα, κλασικά και ολοκαίνουργια.

Αυτά τα αυγά με το απαλό μπεζ χρώμα και τα νερά από τα φλούδια των κρεμμυδιών, είναι από τα πιο γνωστά σεφαραδίτικα πιάτα.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξουμε σπιτικά κουλούρια Θεσσαλονίκης. Σε πλεξούδες τα πλέκουμε εδώ αλλά μπορούμε να τους δώσουμε ό,τι άλλο σχήμα θέλουμε – σε κάθε περίπτωση θα τα πασπαλίσουμε με μπόλικο σουσάμι.

Εκτός από ταξιδιωτική τάση, ο «τουρισμός του σούπερ μάρκετ» είναι ένας εναλλακτικός τρόπος γνωριμίας με την καθημερινότητα των ντόπιων.

Η Θεσσαλονικιά οινολόγος και οινοποιός μάς περίμενε από νωρίς για να μαγειρέψουμε παρέα και να δοκιμάσουμε την κουζίνα της που είναι μερακλίδικη, ανοιχτόκαρδη και πολυσυλλεκτική όσο και η Θεσσαλονίκη.

Η καλοκαιρινή εκδοχή της καρυδόπιτας είναι πιο ελαφριά, πρώτον γιατί δεν έχει σιρόπι και δεύτερον γιατί στολίζεται από πάνω με βερίκοκα.

Ιστορία, θετικές επιστήμες, φιλοσοφία, πολιτική, σύγχρονα προβλήματα και μοντέρνα σκέψη.

Η «αρχιτεκτονική» και όλα τα μυστικά πίσω από το διάσημο, αμερικάνικο, δίπατο σάντουιτς που κατέκτησε τον κόσμο.

Αυτό το θαλασσινό κριθαράκι με σουπιές, ντομάτα και μπόλικο κρεμμύδι είναι ιδιαιτέρως γλυκοφάγωτο, ωραίο τις μέρες της νηστείας, ωραίο και όλες τις άλλες.