«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Στις χαρές στην Κρήτη κάνουν πάντα ξεροτήγανα.

Καφενεία με σούμα και μεζέδες σε γραφικά σοκάκια, ταβέρνες δίπλα σε εκκλησιές, θαλασσινά πάνω στο κύμα και εστιατόρια σύγχρονης γαστρονομίας που επαναπροσδιορίζουν την ελληνική κουζίνα με φινέτσα και δημιουργικότητα - η Πάρος έχει απ' όλα.

Συναντήσαμε δέκα master sommeliers, 9 από τις ΗΠΑ, και τον «δικό μας» Ελευθέριο Χανιαλίδη MS, την τελευταία μέρα της αποστολής του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ) στην Πελοπόννησο. Ήταν ενθουσιασμένοι, γεμάτοι από εικόνες, καλό κρασί και, κυρίως, με σημαντικά μηνύματα προς την ελληνική οινική κοινότητα.

Χταπόδι με λάδι τσορίθο, σεσκουλοντολμάδες με θαλασσινά και μια διαφορετική καρμπονάρα σε ένα νόστιμο στέκι που μαγειρεύει σύγχρονα παλιές και νέες συνταγές και μυρίζει Ελλάδα.

Ο δυόσμος, το βάρσαμο όπως το λένε σε πολλά μέρη της Κρήτης, δίνει το δροσερό άρωμά του σε πολλά μείγματα για πίτες, γλυκές και αλμυρές. Στις τυρόπιτες με απαλής γεύσης φρέσκα τυριά, όπως εδώ η μυζήθρα, κυριολεκτικά μεταμορφώνει μια απλή πιτούλα σε μυρωδάτο, ντελικάτο έδεσμα.

Εκατοντάδες εκατομμύρια ξοδεύονται για να μάθουν τα ρομπότ τις βασικές ανθρώπινες κινήσεις. Οι κατασκευαστές τους λένε ότι είναι θέμα χρόνου να μας αντικαταστήσουν στις δουλειές του σπιτιού. Ισχύει;

Ένα θρεπτικό, καλοκαιρινό μαγειρευτό, χορταστικό αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ. Το φιλέτο κοτόπουλο δένει ωραία με τις μπάμιες και τη ντομάτα, δίνοντας γεύση χωρίς πολλά λιπαρά.