«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Πήγαμε «μιλημένοι» στην ταβέρνα του Μανώλη Πασπαράκη στα Ανώγεια, για να μάθουμε τα μυστικά του οφτού, αν είναι προτιμότερο να το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο και γιατί οι Ανωγειανοί είναι μάστορες του ψησίματος.

Τρομερή νηστίσιμη μακαρονάδα στη στιγμή με ελάχιστα υλικά. Με σκόρδο και σουσάμι, που της προσθέτει γεύση και υφή.

Αυγά και ξιδάτο χοιρινό, όπως το κάνουν στ’ Ανώγεια και στα χωριά γύρω απ’ το Ρέθυμνο: ζεστά, χορταστικά, με γεύση που σου μένει.

Τριβίδια ή τριβιδάκια λένε στην Κρήτη τα μακρόστενα βουτήματα και ψωμάκια, σε αντιδιαστολή με τα κουλούρια και τις κουλούρες. Το κρασί και το κανελόζουμο προσδίδουν σε αυτά εδώ υπέροχο άρωμα και ευχάριστη, πλούσια γεύση.

Παρουσιάζουμε την πολυσυζητημένη λίστα, για να τσεκάρετε τα κενά σας και να γεμίσετε τα αυγουστιάτικα βράδια σας.

Τραγανή, πλούσια και απολαυστική. Αυτή η σιροπιαστή σουσαμόπιτα είναι το τέλειο νηστίσιμο γλυκό.

Ο γνωστός σκηνοθέτης και ηθοποιός ξαναθυμάται τις ταινίες του, μας αποκαλύπτει τι του είπε ο Μάνος Ελευθερίου και στοχάζεται πάνω στον έρωτα και στη νεότητα.

Πατάτες στη χόβολη, ντομάτα, ρέγκα και αυγά σε μια κρητική σαλάτα που τη συνηθίζουν στα καζανέματα, αλλά την κάνουν και τον υπόλοιπο χρόνο με τα βρισκούμενα της εποχής.

Οι Άγιοι Τόποι είναι ολόκληρη η Παλαιστίνη, η καρδιά του σύγχρονου κράτους του Ισραήλ. Μια μικρή γωνιά του χάρτη, πυκνή όμως σε πνευματικές και θρησκευτικές αναφορές. Eίναι η Αγία Γη όπου έζησαν οι Πατριάρχες, οι Kριτές, οι βασιλιάδες και οι Προφήτες της Bίβλου. Eίναι ο τόπος όπου γεννήθηκε, δίδαξε, σταυρώθηκε, ενταφιάστηκε και αναστήθηκε καταλύοντας τον […]