«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις καλύπτουμε με τριμμένη φρέσκια ντομάτα και σκόρδο και μόλις πάρουν μια βράση -ένα δεκάλεπτο θέλουν- έχουμε ένα φαγητό-όνειρο, που το μόνο που θέλει είναι λίγο ψωμί για βούτες.

Η «βιομηχανία ανακαινίσεων» μπορεί να αποδειχθεί χρυσή ευκαιρία για τους ιδιοκτήτες παλιών ακινήτων. Το ζητούμενο είναι ο σωστός σχεδιασμός.

Μουσική και μαγειρική είναι συνυφασμένες στη ζωή του Γιώργου. Ως φοιτητής επιβίωσε από το βιολί. Αργότερα τον ξελάσπωσαν τα σουτζούκια κι οι παστουρμάδες. Μας έμαθε να φτιάχνουμε ανατολίτικα αλλαντικά και μας μαγείρεψε συνταγές με τις οποίες μεγάλωσε.

Μεγαλώνοντας στη Βόρεια Ελλάδα και περνώντας τα καλοκαίρια στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής του παππού μου, συνειδητοποίησα πως τα γλυκά δεν είναι απλώς κεράσματα, αλλά κομμάτι της ταυτότητας ενός τόπου. Ταξιδεύοντας αργότερα, ανακάλυπτα ότι κάθε πόλη είχε το δικό της ζαχαροπλαστείο, με μια σπεσιαλιτέ που λειτουργούσε σαν σφραγίδα μνήμης. Στα ψυγεία υπήρχαν πάντα κουτιά με γλυκά. Κι […]

Όποια εκδοχή κι αν προτιμήσουμε -κι εδώ έχουμε πολλές- η μηλόπιτα πάντα θα έχει μια θέση στο τραπέζι μας. Είναι αγάπη διαχρονική.

Αν έχουμε βράσει τα ρεβύθια από πριν ή βάλουμε έτοιμα, σε μισή ώρα έχουμε ένα νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό φαγητό.

Φαγητό ιδανικό για όλη την οικογένεια.

Η Σταυρινή είναι η μοναδική γυναίκα που ζει σήμερα με τα ζώα της στο οροπέδιο της βορειοανατολικής Χίου.

Συναντήσαμε τον Ιταλό σκηνοθέτη στη Βενετία λίγο μετά την παγκόσμια πρεμιέρα της νέας του ταινίας με τίτλο «Μετά το κυνήγι» και συζητήσαμε για το ετερόκλητο κινηματογραφικό του σύμπαν, την εξουσία και τη συμπερίληψη.