«ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ»

Η χοιρινή τηγανιά έχει ιστορία, τεχνική και κανόνες. Γεννήθηκε στα χοιροσφάγια και έφτασε στα τηγάνια της ταβέρνας και των σπιτιών μας. Ακολουθούμε τη διαδρομή της, μαθαίνουμε τα μυστικά της και τη μαγειρεύουμε όπως της αξίζει.

Μια φασολάδα με τα όλα της. Πικάντικη, με ξερές καυτερές πιπερίτσες και χωριάτικα λουκάνικα που ταιριάζουν πολύ.

«Η ταινία-σοκ του φετινού Φεστιβάλ των Καννών». Όταν διαβάζεις τέτοιες φράσεις στο προωθητικό υλικό μιας ταινίας, συνήθως συμβαίνει κάτι από τα δύο: είτε πρόκειται για μεγάλη απάτη είτε όντως κάτι προκλητικά πρωτοποριακό σε κάποιο –άγνωστο σε ποιο– επίπεδο παραμονεύει. Στην περίπτωση του Sirāt ισχύει ευτυχώς το δεύτερο, γι’ αυτό και οι ανταποκρίσεις από την πρώτη […]

Ένα μικρό ξεχασμένο καρουζέλ που κάποια Χριστούγεννα μάλλον κοσμούσε μια πλατεία, ένα σκονισμένο περίπτερο που μοιάζει να φύτρωσε στην έρημη αλάνα κι ένα σύνθημα «θυμάται ο πρόσφυγας και ο μετανάστης». Είναι γραμμένο με μαύρα γράμματα στον τοίχο ενός εγκαταλελειμμένου κτιρίου, εδώ όπου κάποτε βρίσκονταν ζώα. Ένας παλιός στάβλος, λοιπόν, από τα παλιά σφαγεία της περιοχής […]

Έχουν περάσει 30 χρόνια από τα γεγονότα που έχουν καταγραφεί στην Ιστορία ως Κρίση των Ιμίων. Ήταν η στιγμή που η Ελλάδα και η Τουρκία βρέθηκαν μια ανάσα από μια πολεμική εμπλοκή. Η ειδική έκδοση Ίμια, 30 χρόνια μετά, που προσφέρει η Καθημερινή την Κυριακή 25 Ιανουαρίου, ρίχνει φως σε γνωστές αλλά και άγνωστες πτυχές […]

Υπάρχει κάτι που μπορεί ακόμα να μας σοκάρει στο σινεμά; Με αφορμή την πρεμιέρα στις ελληνικές αίθουσες του πολυσυζητημένου Sirāt, επανεξετάζουμε αυτή τη γοητευτική κινηματογραφική ελίτ που παίζει στα δάχτυλα το στοιχείο της πρόκλησης. Η διακεκριμένη ντοκιμαντερίστρια Εύα Στεφανή μιλάει στο «Κ» για την τέχνη, τον έρωτα, τους φοιτητές της και το ιδιότυπο φιλμ που […]

Μια χειμωνιάτικη, χορταστική σούπα, με πλούσια γεύση, απλή και ισορροπημένη.

Με ψωμί και βούτυρο, με τα δημητριακά του πρωινού, ακόμα και με τυριά και αλλαντικά πάει αυτή η εξαίσια μαρμελάδα μανταρίνι.