ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Με μαρμελάδα και φρανζιπάν -μια κλασική γέμιση για τάρτες με βάση τα αλεσμένα αμύγδαλα, η οποία γίνεται κάπως σαν ζουμερό κέικ-, η Bakewell tart είναι πολύ ωραία συνοδεία για τον καφέ ή το τσάι.

Ένα αρχοντικό, ροδοψημένο μπούτι γουρουνόπουλου στη γάστρα με πατάτες, γλυκοπατάτες, καρότα και σελινόριζα.

Σε αυτά τα 7 μεζεδοπωλεία στην Αθήνα και στον Πειραιά τρώμε πάντα καλά και περνάμε ακόμη καλύτερα – βρέξει, χιονίσει!

Πιο δροσάτη και αρωματική από την κλασική πορτοκαλόπιτα, αυτή η μανταρινόπιτα με ξύσμα από μανταρίνι Χίου και χυμό από το φρούτο θα σας ενθουσιάσει.

Και τσίζκεϊκ, και χαλβάδες, και κρέμες και ένα σωρό ακόμη λαχταριστές πορτοκαλένιες νοστιμιές. Τα άπαντα των γλυκών με πορτοκάλι έχουμε συγκεντρώσει εδώ.

Στη Μεγάλη Γιορτή του Γαστρονόμου μια ομάδα ειδικών μίλησε για τη σημασία του ελαιολάδου και της ελιάς για τη διατροφή μας και ανέλυσε τις διαχρονικές αστοχίες του κράτους και την έλλειψη στοχευμένης πολιτικής για το κρίσιμο αυτό εθνικό προϊόν.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Η χοιρινή τηγανιά έχει ιστορία, τεχνική και κανόνες. Γεννήθηκε στα χοιροσφάγια και έφτασε στα τηγάνια της ταβέρνας και των σπιτιών μας. Ακολουθούμε τη διαδρομή της, μαθαίνουμε τα μυστικά της και τη μαγειρεύουμε όπως της αξίζει.

Μια φασολάδα με τα όλα της. Πικάντικη, με ξερές καυτερές πιπερίτσες και χωριάτικα λουκάνικα που ταιριάζουν πολύ.