ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Και πραλίνα και γλάσο εσπεριδοειδών έχει αυτό το υπέροχο κέικ φουντουκιού που τυγχάνει να είναι και gluten free!

Γιορτή της μητέρας αυτή την Κυριακή, και είναι μια καλή ευκαιρία να περάσουμε λίγο ποιοτικό χρόνο με τις μαμάδες μας – θα το περιμένουν κιόλας, και καθόλου άδικο δεν θα έχουν. Θα βγούμε παρέα για καφέ, πρωινό και κουβέντα, θα τις τρατάρουμε νοσταλγικό παγωτό σε ένα ζαχαροπλαστείο που μας πήγαιναν όταν ήμασταν μικροί ή τάρτα […]

Βάλαμε στο καλάθι μας πίτες της κορφιάτικης υπαίθρου, όπως τη ζόρκα χωρίς φύλλο, την περίφημη μπακαλιαρόπιτα και ένα πεντανόστιμο ζυμωτό ψωμί με νούμπουλο, και εξορμήσαμε στο δάσος για ένα «πικινίκι» στην ανοιξιάτικη εξοχή.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Κέικ με ξερά φρούτα και μπαχαρικά ή μους σοκολάτας με γιαούρτι; Σουφλέ μήλου με μέλι ή μήπως ένα μπράουνι με σοκολάτα και χουρμάδες; 12 προτάσεις χωρίς ζάχαρη για να τρώμε καθημερινά το γλυκάκι μας χωρίς ενοχές.

«Σαλάτα εσύ σούπερ σταρ!». Και αν δεν είναι η ντοματοσαλάτα η σούπερ σταρ των σαλατών, τότε ποιά; Η δική μας τα έχει όλα, από ανάμεικτα ντοματίνια και ντομάτες, μέχρι γραβιέρα, χαμόν και μυρωδικά. Μια μόνο από τις 106 συνταγές για σαλάτες, που θα βρείτε στον Γαστρονόμο Μαΐου που κυκλοφορεί την Κυριακή 11/05 με την Καθημερινή!

Αυτή η μπακαλιαρόπιτα, που φτιάχνουν στα βόρεια του νησιού, είναι ανοιχτή, σαν φαρδιά τάρτα ή γκαλέτ, με τη γέμιση να ξεροψήνεται για να δώσει έξτρα νοστιμιά στο ψάρι.

Μυρμηγκάτο, κλασικό κέικ βανίλια, κέικ φρούτου ή σοκολατένιο; Αυτά τα παλιομοδίτικα κέικ, με την τρούφα, το εβαπορέ, το λικέρ, τις μαρμελάδες και τον νεσκαφέ είναι πλεγμένα με τις παιδικές μας αναμνήσεις.

Οι κριτικές του γίνονται viral, διχάζουν και διασκεδάζουν τους αναγνώστες τα τελευταία 26 χρόνια. Μιλήσαμε με τον «δηλητηριώδη» Βρετανό για τα εστιατόρια, τις αρνητικές κριτικές και τα όρια τους αλλά και για τον ρόλο που έχει σήμερα ένας επαγγελματίας όταν ο καθένας μπορεί να δημοσιεύσει το δικό του review.