ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Τα λαμπερά κόκκινα φρούτα που εμφανίζονται στα τέλη της άνοιξης γίνονται θαυμάσια γλυκά κάθε τύπου, πλούσια, ανάλαφρα, λιμπιστικά και δροσιστικά, αλλά κάνουν την έκπληξη και με μερικές αλμυρές εμφανίσεις που πολύ μας αρέσουν.

Τραγανοί εξωτερικά, ζουμεροί στο εσωτερικό τους, αρωματικοί και πανεύκολοι. Δοκιμάστε τους!

Τα αγγούρια τα σπάμε με το χέρι σε ακανόνιστα κομμάτια για να φτιάξουμε αυτή την πολύ δροσερή σαλάτα με τις λεμονάτες νότες και την πλούσια σάλτσα φέτας-γιαουρτιού, που σερβίρεται περιχυμένη με σκορδόλαδο.

Το πληθωρικό γαλλικό σάντουιτς αποκτά ελληνική ιθαγένεια με το προζυμένιο ψωμί, τη φέτα και τη γέμιση της κλασικής σπανακόπιτας.

Μαρία Αναγνωστοπούλου-Κατσουνά, Ρηνιώ Δεκαβάλλα, Μαργαρίτα Καλογεροπούλου, Ματίνα Κουμερτά, Ευγαγγελία Ρούσσου: πέντε Κυκλαδίτισσες που αποθεώνουν την παραδοσιακή κουζίνα και τα προϊόντα των νησιών τους απέσπασαν το βραβείο «Γιώργος Χατζηγιαννάκης» στα Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου.

Στην Ιερά Μονή Αγίας Αικατερίνης Ορους Σινά, στο αρχαιότερο μοναστήρι του κόσμου, όπου η ελληνική γλώσσα ακούγεται εδώ και 15 αιώνες, ανοίγουμε ένα παράθυρο στη βυζαντινή κληρονομιά μας.

Η πανακότα είναι το πιο δροσερό, γαλατένιο και ανοιξιάτικο επιδόρπιο. Έχει ελάχιστο κόπο και σερβίρεται με διάφορους τρόπους. Εδώ, με φρέσκες φράουλες.

Το σπετσιερικό δίνει τον τόνο και την πολύ χαρακτηριστική, πικάντικη γεύση στο γλυκό. Σερβίρεται με στραγγιστό γιαούρτι και κερκυραϊκό περγαμόντο, αλλά ταιριάζει επίσης και με χτυπημένη κρέμα γάλακτος, παγωτό βανίλια και φρούτα.