ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ένα φανταστικό ανοιξιάτικο πιάτο, μια σαλάτα που ολοκληρώνεται στο ταψί, όλο γεύση, χρώματα και αρώματα. Με πατατούλες, φρέσκα κουκιά, ντοματίνια και αυγά με κρόκο μελάτο που ρέει.

Ο Δημήτρης, στο εργαστήριο του στα Πετράλωνα, δίνει νέα ζωή στα μαχαίρια των μαγείρων.

Παρόλο που οι τηγανίτες που κάνουν στο χωριό Χλωμός στη νότια Κέρκυρα φτιάχνονται με την απλούστερη ζύμη του πλανήτη (αλεύρι, νερό, αλάτι), είναι ίσως οι πιο νόστιμες και αφράτες τηγανίτες που έχουμε δοκιμάσει, σαν αέρινοι λουκουμάδες παραλίας ή ντόνατ.

Κάνουμε μπάρμπεκιου και ψήνουμε κοτόπουλο με έμπνευση από Αργεντινή -μαριναρισμένο με μυρωδικά και με πικάντικη σάλτσα chimichuri για συνοδεία.

Συνοδεύουμε με μια σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα.

Μπορούμε να τη σερβίρουμε και πάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, ως ορεκτικό ή μεζέ.

Αρωματικό, ζουμερό και εύθρυπτο, για κάθε στιγμή της ημέρας.

Ένα ταψί εκμέκ είναι ό,τι πρέπει για μια γιορτινή περίσταση, αλλά και από μόνο του είναι αφορμή για γιορτή. Εδώ 7 παραλλαγές για το αγαπημένο γλυκό με τη σιροπιαστή βάση και την ανάλαφρη κρέμα.

Ο κορφιάτικος αμπελώνας ξετυλίγεται σε μια οριζόντια γευσιγνωσία, παρέα με τον σομελιέ Πέτρο Τσιριγώτη. Μαζί, δοκιμάζουμε τα τοπικά κρασιά και επιλέγουμε τις καλύτερες εκδοχές από τις παλιές ποικιλίες.