ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αυτό το μπράουνι λιώνει υπέροχα στο στόμα. Αυτά όμως που απογειώνουν τη συνταγή είναι οι φράουλες και το φιστικοβούτυρο.

Χαρακτηριστικό πιάτο της κεντρικής Ιταλίας με συκωτάκια κότας (ή άλλα υλικά, όπως γλυκάδια, λουκάνικα, αλλαντικά, τα Rigatoni alla romana είναι το αγαπημένο κυριακάτικο ή γιορτινό φαγητό στα τραπέζια της Ρώμης.

Γύρω στο 1650, 120 Κρητικοί από τους Αγίους Δέκα του Ηρακλείου εγκαταστάθηκαν στην Κέρκυρα και δημιούργησαν το χωριό Άγιοι Δέκα. Ένα από τα πιάτα τους, ο μπακαλιάρος με ρύζι, έγινε σύντομα δημοφιλές και στους Κερκυραίους.

Η συνταγή είναι με παστουρμά, ο οποίος μπορεί να αντικατασταθεί με σουτζούκι.

Ενα μεξικάνικο φαγητό, μικρή γιορτή!

Συνοδεύουμε με πικάντικη φέτα και ζεστό, προζυμένιο ψωμί.

Εχει πολλά ωραία αυτή η σαλάτα. Ψητές πιπεριές, μούσμουλα, μαραθόριζα, αμύγδαλα, μυρωδικά…

Καλές πρώτες ύλες, νόστιμο φαγητό και ελαχιστοποίηση της σπατάλης: μια μοντέρνα απόδοση της ουσίας της κρητικής κουζίνας στην πλατεία Σπλάντζιας στα Χανιά.

Τα ζουμερά και αρωματικά μούσμουλα κυκλοφορούν για πολύ λίγο στην αγορά. Με αυτό το ιδιαίτερο λικέρ θα κρατήσουμε τη γεύση τους ζωντανή όλο τον χρόνο.