ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ο Κώστας Σπηλιάδης είναι ο άνθρωπος που μετουσίωσε την ελληνική φιλοξενία σε παγκόσμια εμπειρία και στερέωσε την ελληνική κουζίνα στον διεθνή χάρτη του fine dining.

Τέτοιο κοτόπουλο στον φούρνο δεν έχετε ξαναφάει.

Με 4-5 υλικά φτιάχνουμε μεζέ περιωπής.

Από το genoise στο pain d’ Espagne των βασιλικών αυλών και από εκεί στα «κεκ» των μαμάδων μας, το πιο αφράτο κέικ όλων των εποχών έχει μόλις τρία υλικά!

Στο εστιατόριο που κλείνει έναν χρόνο λειτουργίας στο Κολωνάκι, η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη προτείνει οικείες –και κάποιες φορές νοσταλγικές– γεύσεις με τη δεξιοτεχνία και την ευαισθησία που τη χαρακτηρίζουν.

Με ιστορία ενός αιώνα, τα σκόρδα Πλατυκάμπου βγαίνουν μπροστά με το όνομα eNtopio και με την αψιά τους γεύση, την ξεχωριστή μορφολογία και τις ευεργετικές τους ιδιότητες κερδίζουν διεθνές ενδιαφέρον.

Τρίγωνα Πανοράματος; Μήπως ένα δροσερό αρμενοβίλ; Γεμιστές καριόκες, εκμέκ ή ροξάκια; Ιδού μερικές ιδέες για να κεράσουμε την 26η Οκτωβρίου.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Η πιο πληθωρική σε γεύση ψαρόσουπα που έχετε δοκιμάσει.