ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Καθημερινά γίνεται το αδιαχώρητο για τα περίφημα μουστοκούλουρα και όσα άλλα φτιάχνονται στο πιστοποιημένο εργαστήριο του φούρνου στο Μαρκόπουλο. Ο Κώστας Δαρεμάς συνεχίζει μια οικογενειακή παράδοση 137 ετών, με συνταγές που άντεξαν στον χρόνο και ποιοτικά υλικά.

Με ένα μπρόκολο πρόχειρο, μπορείς να φτιάξεις ένα φαγητό αξιώσεων: μια πλούσια τυρένια μακαρονάδα, ένα νοστιμότατο ασιατικό μοσχάρι, μια ντελικάτη σούπα, μια αφράτη ομελέτα γευστική και χορταστική.

Η Maria José San Roman, σεφ του βραβευμένου με ένα αστέρι Michelin εστιατορίου Monastrell στο Αλικάντε της Ισπανίας, μάς έδωσε τη συνταγή της για παέγια «του ψαρά».

Φτιάχνουμε χειροποίητη ζύμη για πίτσα ναπολιτάνα, για πίτσα ρομάνα αλλά και μια εύκολη και γρήγορη, με μικρή αναμονή, που μας λύνει τα χέρια.

Μίνι συνταγές για γρήγορα μαγειρέματα: με μια κονσέρβα τόνου και λίγη φαντασία θα «κόψουμε δρόμο» και θα γλιτώσουμε χρόνο.

Μια αξιοζήλευτη συλλογή τυριών στα ψυγεία και προϊόντα από όλη την χώρα στα ράφια σε ένα οικογενειακό παντοπωλείο-προέκταση της ελληνικής γης, σημείο αναφοράς για μάγειρες, σεφ και καταναλωτές.

Δυο βήματα από την Εθνική οδό, ανάμεσα σε συνεργεία και βενζινάδικα, υπάρχει ένα μαγαζί που ψήνει ίσως το πιο μελετημένο σουβλάκι της Αθήνας.