ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Η αρμένικη σαλάτα ιτς έχει ως βάση το πλιγούρι. Είναι δροσερή και ποτισμένη με νοστιμιά από πάστα πιπεριάς, πετιμέζι ροδιού και όχι μόνο.

Φαγητό πλούσιο, λιχούδικο, με τα μπιφτέκια και τα αυγά μάτια να μαγειρεύονται μέσα σε ντοματένια σάλτσα. Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα με μυρωδικά και προζυμένιο ψωμί, για νόστιμες βουτιές στον κρόκο και στη σάλτσα.

Μια αγαπημένη πίτα του χειμώνα σε μια εύκολη εκδοχή, με έτοιμο χωριάτικο φύλλο, έχουμε εδώ. Μια γλυκοφάγωτη νηστίσιμη πρασόπιτα, που κριτσανίζει σε κάθε μπουκιά.

Tο χαρισά είναι από τα πιο τελετουργικά φαγητά της αρμένικης κουζίνας.

Μια πιο ανεπιτήδευτη εκδοχή σπανακόπιτας έτοιμη για ψήσιμο χωρίς πολλά βήματα.

Και τυρί σολγκούνι, μτσβάντι, φασολόπιτες, σότι, γεωργιανό κρασί, μυρωδάτο τσίπουρο και κονιάκ.

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά στη γεύση και τη σύνθεση πιάτα της Αττάλειας ήταν η έμπνευση για αυτό το υπέροχο λευκό στιφάδο με κυδώνια και σελινόριζα. Η συνταγή είναι της σεφ Σταυριανής Ζερβακάκου που έχει ζήσει αρκετά χρόνια στην Τουρκία.

Ένα εύκολο και γευστικό πιάτο, έτοιμο σε 30 λεπτά, που μπορεί να σταθεί τόσο στο καθημερινό όσο και στο κυριακάτικο τραπέζι, συνδυάζοντας απλότητα με πλούσια γεύση.

Μια καλοφτιαγμένη πίτα για σουβλάκι, ψημένη στην τοστιέρα, είναι από τα πιο νόστιμα «ψωμάκια» για τοστ, που με φρέσκια ντομάτα, λούζα και χαλούμι γίνεται άπαιχτο.